What to eat for liver health in summer?

Hot temperatures in summer, combined with unhealthy eating habits like dehydration, excessive fried foods, fast food, alcohol, and beer, can put extra strain on the liver. As the liver works harder, its efficiency decreases, which increases the risk of toxin buildup in the bloodstream. This can lead to acne, dull skin, oily skin, rashes, and heat rashes.

• Nhiệt độ cao vào mùa hè, kết hợp với thói quen ăn uống không lành mạnh như mất nước, thực phẩm chiên quá nhiều, đồ ăn nhanh, rượu và bia, có thể gây căng thẳng thêm cho gan. Khi gan làm việc nhiều hơn, hiệu suất của nó giảm, điều này làm tăng nguy cơ tích tụ độc tố trong máu. Điều này có thể dẫn đến mụn trứng cá, da xỉn màu, da dầu, phát ban và mẩn ngứa.

Dr. Doan Vinh Binh from the Medical Information Center at Tam Anh General Hospital in Ho Chi Minh City advises focusing on the following liver-friendly foods to help the liver function optimally during the summer heat.

• Bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình từ Trung tâm Thông tin Y tế Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh tại Thành phố Hồ Chí Minh khuyên nên tập trung vào các loại thực phẩm thân thiện với gan sau đây để giúp gan hoạt động tối ưu trong cái nóng mùa hè.

Vegetables and fruits

• Rau củ và trái cây

Herbs such as pennywort, malabar spinach, and bitter melon are rich in fiber, vitamins C and A, and antioxidants that help protect the liver, reduce inflammation, and promote detoxification through digestion and urination.

• Các loại rau như rau má, rau mồng tơi và khổ qua giàu chất xơ, vitamin C và A, và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan, giảm viêm và thúc đẩy giải độc qua tiêu hóa và tiểu tiện.

Fruits like watermelon, dragon fruit, oranges, grapefruit, and pineapple are not only hydrating but also provide substantial amounts of vitamin C and flavonoid antioxidants that support liver function and skin health.

• Trái cây như dưa hấu, thanh long, cam, bưởi và dứa không chỉ giúp cung cấp nước mà còn cung cấp lượng lớn vitamin C và chất chống oxy hóa flavonoid hỗ trợ chức năng gan và sức khỏe da.

Anti-inflammatory foods rich in probiotics

• Thực phẩm chống viêm giàu men vi sinh

Fatty fish like salmon and mackerel, which are high in omega-3 fatty acids, have anti-inflammatory effects that benefit liver health. Dark leafy greens such as spinach and kale, rich in polyphenol antioxidants, help reduce liver inflammation and protect liver cells.

• Cá béo như cá hồi và cá thu, giàu axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm có lợi cho sức khỏe gan. Rau lá xanh đậm như rau chân vịt và cải xoăn, giàu chất chống oxy hóa polyphenol, giúp giảm viêm gan và bảo vệ tế bào gan.

Salmon served with avocado salad. Illustration photo by Pexels

• Món cá hồi ăn kèm salad bơ. Ảnh minh họa bởi Pexels

Probiotic-rich foods like yogurt, kimchi, and pickled vegetables help balance the gut microbiome, which is essential for detoxification and maintaining healthy skin. Regular consumption of these foods helps reduce inflammation, boost immunity, and enhance liver function naturally.

• Thực phẩm giàu men vi sinh như sữa chua, kim chi và rau củ muối giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, điều này rất quan trọng cho quá trình giải độc và duy trì làn da khỏe mạnh. Việc tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm này giúp giảm viêm, tăng cường miễn dịch và cải thiện chức năng gan một cách tự nhiên.

Foods rich in natural glutathione

• Thực phẩm giàu glutathione tự nhiên

Mushrooms are packed with antioxidants like glutathione and ergothioneine, which help the liver combat free radical damage. Pomegranate juice is rich in antioxidants that can promote the production of glutathione in the body. Avocados, kiwis, and garlic are also excellent sources of natural glutathione, which aids in detoxifying the liver.

• Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa như glutathione và ergothioneine, giúp gan chống lại tổn thương do các gốc tự do. Nước ép lựu giàu chất chống oxy hóa có thể thúc đẩy sản xuất glutathione trong cơ thể. Bơ, kiwi và tỏi cũng là những nguồn cung cấp glutathione tự nhiên tuyệt vời, giúp giải độc gan.

Cooling beverages

• Đồ uống làm mát

Pennywort juice, artichoke tea, corn silk tea, and roasted black turtle bean water all have mild diuretic effects that help cool the body and reduce the sensation of heat. Drinking lemon water with a little honey in the morning is also beneficial for liver health and aids digestion. Adults are recommended to drink 2-2.5 liters of water daily to support optimal liver function.

• Nước rau má, trà atiso, trà râu ngô và nước đậu đen rang đều có tác dụng lợi tiểu nhẹ giúp làm mát cơ thể và giảm cảm giác nóng. Uống nước chanh với một chút mật ong vào buổi sáng cũng có lợi cho sức khỏe gan và hỗ trợ tiêu hóa. Người lớn được khuyến nghị uống 2-2,5 lít nước mỗi ngày để hỗ trợ chức năng gan tối ưu.

Dr. Binh advises limiting foods that are not beneficial for digestion, such as deep-fried foods, processed foods, spicy dishes, alcohol, sugary sodas, and refined sugar. These foods increase the liver’s metabolic load, leading to hormonal imbalances and acne.

• Bác sĩ Bình khuyên nên hạn chế các thực phẩm không có lợi cho tiêu hóa như thức ăn chiên xào, thực phẩm chế biến sẵn, món ăn cay, rượu, nước ngọt có đường và đường tinh luyện. Những thực phẩm này tăng tải trọng chuyển hóa của gan, dẫn đến mất cân bằng hormone và mụn trứng cá.

Regularly incorporating natural herbs like S. Marianum (from milk thistle) and Wasabia (from wasabi) can help regulate overactive Kupffer cells in the liver, enhance detoxification, protect the liver, and reduce symptoms like itching and acne. Regular health check-ups, including liver and digestive function tests, are also recommended for the prevention of liver diseases.

• Việc thường xuyên bổ sung các loại thảo mộc tự nhiên như S. Marianum (từ cây cúc gai) và Wasabia (từ wasabi) có thể giúp điều tiết các tế bào Kupffer hoạt động quá mức trong gan, tăng cường giải độc, bảo vệ gan và giảm các triệu chứng như ngứa và mụn. Việc khám sức khỏe định kỳ, bao gồm các xét nghiệm chức năng gan và tiêu hóa, cũng được khuyến nghị để phòng ngừa các bệnh về gan.