Vietnam's sweet and sour soup ranks in top 10 global seafood soup list

The three dishes were recognized in TasteAtlas's Top 100 Seafood Soups list released on April 15 and based on 2,602 verified ratings out of 4,607 collected.

• Ba món ăn này được công nhận trong danh sách Top 100 Món Súp Hải Sản của TasteAtlas phát hành vào ngày 15 tháng 4, dựa trên 2.602 đánh giá đã được xác minh trong tổng số 4.607 đánh giá thu thập được.

A bowl of canh chua ca bursts with vibrant colors from pineapple, tomatoes, and okra. Photo by VnExpress/Bui Thuy

• Một tô canh chua cá rực rỡ với màu sắc từ dứa, cà chua, và đậu bắp. Ảnh bởi VnExpress/Bùi Thủy

Ranked 10th on the list, canh chua ca refers to a variety of fish-based soups known for their blend of sweet, spicy, and sour flavors. The broth is made with tamarind and features ingredients such as pineapple, tomatoes, okra, and bean sprouts.

• Xếp hạng thứ 10 trong danh sách, canh chua cá đề cập đến nhiều loại súp cá nổi tiếng với hương vị ngọt, cay, và chua. Nước dùng được làm từ me và có các thành phần như dứa, cà chua, đậu bắp, và giá đỗ.

Catfish is the most common choice of fish, though other versions use carp, snakehead fish, or salmon. The soup is topped with cilantro and served with a side of rice.

• Cá tra là loại cá được chọn phổ biến nhất, tuy nhiên các phiên bản khác có thể sử dụng cá chép, cá lóc, hoặc cá hồi. Món súp được rắc ngò và ăn kèm với cơm.

Another version simply called canh chua (sweet and sour tamarind soup) was ranked 32nd. Depending on the region, variations may include chicken, pork, beef, or bamboo shoots.

• Một phiên bản khác đơn giản được gọi là canh chua (súp me chua ngọt) xếp hạng thứ 32. Tùy thuộc vào vùng miền, các biến thể có thể bao gồm thịt gà, thịt heo, thịt bò, hoặc măng.

Vietnamese seafood hot pot secured the 69th spot. This dish involves diners cooking their own meal at the table, using a metal pot heated by charcoal. Ingredients include seafood such as prawns, squid, fish fillets, and a range of vegetables like Chinese cabbage and mustard greens.

• Lẩu hải sản Việt Nam xếp vị trí thứ 69. Món ăn này cho phép thực khách tự nấu ăn tại bàn, sử dụng một nồi kim loại được đun nóng bằng than. Các thành phần bao gồm hải sản như tôm, mực, phi lê cá, và nhiều loại rau như cải thảo và cải xanh.

Topping the list of the world's best seafood soups is Finland's lohikeitto, a creamy salmon soup made with potatoes, carrots, and dill. It is followed by Finland's kalakeitto, a broader category of fish soups that can be made with a variety of fish. Thailand's tom yum, a spicy and sour soup filled with shrimp, mushrooms, and aromatic herbs, rounds out the top three.

• Đứng đầu danh sách các món súp hải sản ngon nhất thế giới là lohikeitto của Phần Lan, một món súp kem cá hồi được làm từ khoai tây, cà rốt, và thì là. Theo sau là kalakeitto của Phần Lan, một loại súp cá rộng hơn có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau. Món tom yum của Thái Lan, một món súp cay chua chứa tôm, nấm, và các loại thảo mộc thơm, đứng thứ ba trong danh sách.