Vietnam's pork offal porridge named one of Asia's best

The ranking also included other Vietnamese porridge varieties, such as beef porridge (ranked 18th), duck porridge (22nd), and chicken porridge (25th).

• Bảng xếp hạng cũng bao gồm các loại cháo Việt Nam khác như cháo bò (xếp hạng 18), cháo vịt (22) và cháo gà (25).

Chao long is made with white rice, simmered in a broth prepared from pork bones and mixed with a variety of pork offal such as liver, intestines, and heart. The dish is often served along with fried dough sticks, dipping sauce, pepper, and chili powder.

• Cháo lòng được nấu từ gạo trắng, hầm trong nước dùng từ xương heo và trộn với nhiều loại nội tạng heo như gan, ruột và tim. Món ăn thường được phục vụ kèm với quẩy, nước chấm, tiêu và ớt bột.

Fragrant herbs are a common addition to a bowl of chao long. Photo by VnExpress/Quynh Mai

• Các loại rau thơm thường được thêm vào tô cháo lòng. Ảnh: VnExpress/Quỳnh Mai

Notably, chao long also ranks 19th in TasteAtlas global list of 127 porridge dishes.

• Đáng chú ý, cháo lòng cũng xếp hạng 19 trong danh sách toàn cầu của TasteAtlas về 127 món cháo.

The recognition marks a turnaround. In March 2024, the same dish was included in the platform's list of Vietnam's worst-rated foods.

• Sự công nhận này đánh dấu một sự thay đổi lớn. Vào tháng 3 năm 2024, cùng món ăn này đã được đưa vào danh sách những món ăn tệ nhất của Việt Nam trên nền tảng này.

Other Vietnamese porridges featured in the ranking are chao vit, made with duck meat, ginger, and herbs; chao ga, a chicken porridge simmered with ginger, onions, and Vietnamese coriander; and chao bo, a mix of ground beef, rice, and spices, typically topped with scallions and black pepper.

• Các món cháo Việt Nam khác có mặt trong bảng xếp hạng là cháo vịt, được nấu với thịt vịt, gừng và các loại rau thơm; cháo gà, một món cháo gà được hầm với gừng, hành và rau răm; và cháo bò, một sự kết hợp giữa thịt bò bằm, gạo và gia vị, thường được phủ hành lá và tiêu đen.

Leading the Asian ranking is Indonesia's Bubur ayam, a chicken porridge enhanced with savory condiments. The Filipino arroz caldo, a chicken and ginger broth porridge, comes in second. Completing the top three is another Filipino entry, lugaw, a rice porridge chosen for its adaptability to different meats and seasonings.

• Dẫn đầu bảng xếp hạng châu Á là Bubur ayam của Indonesia, một món cháo gà được tăng cường với các loại gia vị mặn. Món arroz caldo của Philippines, một loại cháo nấu từ gà và gừng, đứng thứ hai. Hoàn thành top ba là một món cháo khác của Philippines, lugaw, một loại cháo gạo được chọn vì khả năng thích ứng với nhiều loại thịt và gia vị khác nhau.