Vietnam's beef pho, Thailand's tom yum goong among world's 20 best soups: CNN

CNN praised beef pho as "the most beloved version in Vietnam."

• CNN ca ngợi phở bò là "phiên bản được yêu thích nhất ở Việt Nam."

Pho is a dish of flat, soft rice noodles served in a fragrant broth made with either beef or chicken, flavored with an array of condiments.

• Phở là một món ăn gồm có bánh phở mềm, dẹt, được phục vụ trong nước dùng thơm ngon làm từ thịt bò hoặc gà, được nêm nếm với nhiều loại gia vị.

Considered a national dish, pho can be found across Vietnam. While its origins trace back to Hanoi, it has evolved in the south, where local influences have added new dimensions to the dish.

• Được coi là một món ăn quốc gia, phở có thể được tìm thấy khắp nơi ở Việt Nam. Mặc dù nguồn gốc của nó bắt nguồn từ Hà Nội, nhưng nó đã phát triển ở miền Nam, nơi ảnh hưởng địa phương đã thêm vào những sắc thái mới cho món ăn.

The beef-based pho is prepared using various cuts and parts of beef. Its rich stock is crafted from beef bones, shank, oxtail, and neck, simmered for hours with cinnamon, star anise, and other spices.

• Phở bò được chế biến từ nhiều phần và loại thịt bò khác nhau. Nước dùng phong phú của nó được làm từ xương bò, bắp bò, đuôi bò và cổ, hầm trong nhiều giờ với quế, hồi và các loại gia vị khác.

In Vietnam, pho is ubiquitous, available at roadside eateries, local markets, luxury dining establishments, and even 5-star hotels.

• Ở Việt Nam, phở có mặt khắp nơi, từ các quán ăn ven đường, chợ địa phương, các nhà hàng sang trọng đến cả khách sạn 5 sao.

Tom yum goong, one of the many variations of tom yum soup in Thailand, features prawns as the main ingredient, along with galangal, lemongrass, and lime leaves.

• Tom yum goong, một trong nhiều biến thể của súp tom yum ở Thái Lan, có thành phần chính là tôm, cùng với riềng, sả và lá chanh.

Its bold hot and sour flavors make it a standout in Thai cuisine.

• Hương vị cay và chua đậm đà của nó khiến nó trở thành món ăn nổi bật trong ẩm thực Thái Lan.

Other soups featured on CNN's list include Nigeria's banga, made from palm fruit extract, France's bouillabaisse seafood soup, China's lanzhou beef noodle soup, Indonesia's soto ayam (chicken noodle soup), and Japan's iconic ramen.

• Các món súp khác được liệt kê trong danh sách của CNN bao gồm súp banga của Nigeria, làm từ chiết xuất quả cọ, súp hải sản bouillabaisse của Pháp, súp mì bò lan châu của Trung Quốc, súp gà soto ayam của Indonesia và ramen nổi tiếng của Nhật Bản.