Singapore's beloved Prive chain shuts down as F&B industry struggles

The homegrown brand, founded in 2007 with a flagship outlet at Keppel Bay, told suppliers it would "cease all restaurant operations after the close of business" on Aug. 31. Its five remaining outlets, including Prive at Holland Village, Botanic Gardens, Wheelock Place and the Asian Civilizations Museum (ACM), as well as Chinese restaurant Empress, have now been shuttered, The Straits Times reported.

• Thương hiệu nội địa này, được thành lập vào năm 2007 với cửa hàng chính tại Keppel Bay, đã thông báo cho các nhà cung cấp rằng họ sẽ "ngừng tất cả hoạt động nhà hàng sau khi kết thúc công việc" vào ngày 31 tháng 8. Năm cửa hàng còn lại của họ, bao gồm Prive tại Holland Village, Botanic Gardens, Wheelock Place và Bảo tàng Văn minh Châu Á (ACM), cũng như nhà hàng Trung Quốc Empress, đã bị đóng cửa, tờ The Straits Times đưa tin.

Two ACM venues will be taken over immediately by Commonwealth Concepts, which runs chains such as Fat Cow, Pasta Mania, Bedrock Bar & Grill and Baker & Cook, Mothership reported. Empress remains open under the new operator, while Prive’s space at ACM will reopen Sept. 4 as a Baker & Cook outlet.

• Hai địa điểm tại ACM sẽ được Commonwealth Concepts tiếp quản ngay lập tức, đơn vị này điều hành các chuỗi như Fat Cow, Pasta Mania, Bedrock Bar & Grill và Baker & Cook, theo báo Mothership. Empress vẫn mở cửa dưới sự điều hành mới, trong khi không gian của Prive tại ACM sẽ mở cửa trở lại vào ngày 4 tháng 9 như một cửa hàng Baker & Cook.

Prive grew into a popular chain known for breezy café fare like Brioche Kaya Toast and Juicy Lucy Burger, alongside plant-based dishes. But cracks had appeared: it closed its Jewel Changi Airport and 313 Somerset outlets earlier this year, with the Somerset unit repossessed in February. Its Paragon location was taken over by U.S. coffee giant Blue Bottle in July.

• Prive phát triển thành một chuỗi nổi tiếng với các món ăn cà phê nhẹ như Brioche Kaya Toast và Juicy Lucy Burger, cùng với các món ăn dựa trên thực vật. Nhưng những dấu hiệu rạn nứt đã xuất hiện: họ đã đóng cửa cửa hàng tại Jewel Changi Airport và 313 Somerset đầu năm nay, với đơn vị Somerset bị thu hồi vào tháng 2. Địa điểm tại Paragon đã được tập đoàn cà phê Hoa Kỳ Blue Bottle tiếp quản vào tháng 7.

The shutdown underscores the deepening turmoil in Singapore’s dining sector. The industry has been hit by soaring rents, manpower shortages and shifting consumer habits as post-Covid "revenge spending" fizzled. In 2024, 3,047 food businesses closed, a near 20-year high. Another 1,724 have already shuttered in 2025.

• Việc đóng cửa này nhấn mạnh sự rối loạn ngày càng sâu sắc trong ngành ăn uống tại Singapore. Ngành này đã bị ảnh hưởng bởi giá thuê tăng cao, thiếu hụt nhân lực và thay đổi thói quen tiêu dùng khi "chi tiêu trả thù" sau Covid phai nhạt. Năm 2024, 3.047 doanh nghiệp thực phẩm đã đóng cửa, mức cao nhất trong gần 20 năm. Đã có thêm 1.724 doanh nghiệp đã đóng cửa vào năm 2025.

The toll has cut across every tier of dining. Michelin-starred restaurants Alma by Juan Amador and Euphoria closed in August. Japanese chains Kanada-Ya and Ramen Santouka have exited. Casual favorites such as Eggslut, Burger & Lobster, Fluff Stack and Manhattan Fish Market are gone. Even hotpot giant Haidilao has shut outlets, including its flagship at Clarke Quay.

• Thiệt hại đã ảnh hưởng đến mọi tầng lớp ăn uống. Nhà hàng được gắn sao Michelin Alma by Juan Amador và Euphoria đã đóng cửa vào tháng 8. Các chuỗi Nhật Bản Kanada-Ya và Ramen Santouka đã rời đi. Các địa điểm yêu thích bình dân như Eggslut, Burger & Lobster, Fluff Stack và Manhattan Fish Market đã biến mất. Thậm chí gã khổng lồ lẩu Haidilao cũng đã đóng cửa các địa điểm, bao gồm cả cửa hàng chính tại Clarke Quay.

And the closures are not over: Ka-Soh, Flourish Bakehouse and Fluff Bakery are all set to wind down in September.

• Và việc đóng cửa chưa dừng lại: Ka-Soh, Flourish Bakehouse và Fluff Bakery đều dự định ngừng hoạt động vào tháng 9.