How should diabetics enjoy durian?

A durian and durian segments. Photo by VnExpress/Trong Nghia

• Một quả sầu riêng và các miếng sầu riêng. Ảnh của VnExpress/Trọng Nghĩa

Durian is calorie-dense, with 100 grams providing approximately 147 calories. It contains 27.1 grams of carbohydrates (including 19 grams of natural sugar), 1.5 grams of protein, 5.3 grams of fat, and 3.8 grams of fiber. Additionally, durian is a good source of potassium, vitamin C, vitamin B6, and antioxidants that help neutralize free radicals, support heart health, and boost the immune system.

• Sầu riêng có hàm lượng calo cao, với 100 gram cung cấp khoảng 147 calo. Nó chứa 27.1 gram carbohydrate (bao gồm 19 gram đường tự nhiên), 1.5 gram protein, 5.3 gram chất béo, và 3.8 gram chất xơ. Ngoài ra, sầu riêng là nguồn cung cấp kali, vitamin C, vitamin B6, và chất chống oxy hóa tốt giúp trung hòa các gốc tự do, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, và tăng cường hệ miễn dịch.

Dr. Nguyen Anh Duy Tung from the Nutrihome Nutrition Clinic explains that diabetics do not need to completely avoid durian, but it should be consumed in moderation and balanced with other foods. Durian has a moderate glycemic index (GI), ranging from 55-65, depending on the variety. However, it can still raise blood sugar levels if eaten in excess or paired with starchy foods.

• Bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng từ Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome giải thích rằng người mắc bệnh tiểu đường không cần phải hoàn toàn tránh ăn sầu riêng, nhưng nên ăn một cách điều độ và cân bằng với các loại thực phẩm khác. Sầu riêng có chỉ số đường huyết (GI) trung bình, dao động từ 55-65, tùy thuộc vào loại. Tuy nhiên, nó vẫn có thể làm tăng lượng đường trong máu nếu ăn quá nhiều hoặc kết hợp với thực phẩm giàu tinh bột.

Diabetics should limit themselves to one to two small segments (about 40-60 grams) per serving and avoid eating it at night or when hungry. The best time to enjoy durian is one to two hours after a main meal, when the body's energy levels are more stable.

• Người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn từ một đến hai miếng nhỏ (khoảng 40-60 gram) mỗi lần và tránh ăn vào ban đêm hoặc khi đói. Thời điểm tốt nhất để thưởng thức sầu riêng là từ một đến hai giờ sau bữa chính, khi mức năng lượng của cơ thể ổn định hơn.

Patients should avoid eating durian alongside high-starch foods like white rice, noodles, or sweets, as these combinations can cause a blood sugar spike. Instead, pairing durian with fiber-rich foods like chia seeds, vegetables, or protein sources like unsweetened yogurt or unsweetened nut milk can help slow sugar absorption.

• Người bệnh nên tránh ăn sầu riêng cùng với các thực phẩm giàu tinh bột như cơm trắng, mì, hoặc đồ ngọt, vì các kết hợp này có thể gây tăng lượng đường trong máu. Thay vào đó, kết hợp sầu riêng với các thực phẩm giàu chất xơ như hạt chia, rau củ, hoặc nguồn protein như sữa chua không đường hoặc sữa hạt không đường có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường.

It is important for diabetics to avoid consuming durian before or after alcohol or coffee as it can cause bloating, digestive discomfort, or even raise blood pressure due to interactions with compounds in the fruit. Since durian is high in calories and fat, consuming it frequently or in large quantities may lead to weight gain, which can worsen insulin resistance.

• Điều quan trọng là người mắc bệnh tiểu đường nên tránh tiêu thụ sầu riêng trước hoặc sau khi uống rượu hoặc cà phê vì có thể gây đầy hơi, khó chịu tiêu hóa, hoặc thậm chí tăng huyết áp do tương tác với các hợp chất trong quả. Vì sầu riêng có hàm lượng calo và chất béo cao, tiêu thụ thường xuyên hoặc với số lượng lớn có thể dẫn đến tăng cân, làm tình trạng kháng insulin trở nên xấu hơn.

Monitoring blood sugar levels before and after eating durian can help track the body's response. If blood sugar rises more than 40 mg/dL compared to pre-meal levels, portion sizes should be adjusted, or the fruit should be avoided.

• Theo dõi lượng đường trong máu trước và sau khi ăn sầu riêng có thể giúp kiểm tra phản ứng của cơ thể. Nếu lượng đường trong máu tăng hơn 40 mg/dL so với mức trước bữa ăn, nên điều chỉnh kích thước phần ăn hoặc tránh ăn loại quả này.

Dr. Tung recommends that diabetics consult regularly with an endocrinologist or nutritionist for personalized advice on controlling blood sugar levels and developing a suitable diet plan. Natural supplements like GDL-5, derived from South American sugar pollen and containing natural policosanol, can help regulate blood lipids, control blood sugar, and prevent cardiovascular disease.

• Bác sĩ Tùng khuyến nghị người mắc bệnh tiểu đường nên thường xuyên tham khảo ý kiến của bác sĩ nội tiết hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên cá nhân về việc kiểm soát lượng đường trong máu và phát triển một kế hoạch ăn uống phù hợp. Các bổ sung tự nhiên như GDL-5, chiết xuất từ phấn hoa đường Nam Mỹ và chứa policosanol tự nhiên, có thể giúp điều chỉnh lipid máu, kiểm soát lượng đường trong máu, và phòng ngừa bệnh tim mạch.