How long should a meal last?

Answer:

• Trả lời:

The duration of a meal often varies based on individual habits and circumstances. Eating too rapidly typically leads to insufficient chewing, which can overburden the stomach. This may cause bloating, abdominal pain, indigestion, and potentially more severe digestive issues.

• Thời gian của một bữa ăn thường thay đổi dựa trên thói quen và hoàn cảnh của mỗi người. Ăn quá nhanh thường dẫn đến nhai không đủ, gây áp lực lên dạ dày. Điều này có thể gây đầy hơi, đau bụng, khó tiêu và có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng hơn.

Additionally, rapid eating can prevent the brain from timely recognizing satiety signals from the stomach, which might result in overeating. This can accelerate calorie intake, potentially leading to weight gain and obesity.

• Ngoài ra, ăn nhanh có thể ngăn cản não nhận ra tín hiệu no từ dạ dày kịp thời, dẫn đến việc ăn quá nhiều. Điều này có thể tăng tốc lượng calo tiêu thụ, dẫn đến tăng cân và béo phì.

A dessert and drink table setting. Illustration photo by Pexels

• Một bàn tráng miệng và đồ uống. Ảnh minh họa của Pexels

Research indicates that fast eating is linked to metabolic syndrome, characterized by high blood pressure, elevated blood sugar, abnormal cholesterol levels, and excess abdominal fat. Such habits can also impact heart rate and blood pressure, heightening cardiovascular disease risks.

• Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn nhanh liên quan đến hội chứng chuyển hóa, đặc trưng bởi huyết áp cao, lượng đường trong máu cao, mức cholesterol bất thường và mỡ bụng dư thừa. Thói quen này cũng có thể ảnh hưởng đến nhịp tim và huyết áp, tăng nguy cơ bệnh tim mạch.

Moreover, quick eating may cause one to ignore the size of the food bites, increasing the chances of choking. This pace can also diminish the enjoyment and flavor of the meal.

• Hơn nữa, ăn nhanh có thể khiến một người bỏ qua kích thước của miếng ăn, tăng nguy cơ bị nghẹn. Tốc độ này cũng có thể làm giảm sự thưởng thức và hương vị của bữa ăn.

Conversely, eating too slowly might decrease the meal’s enjoyment as the food could cool down or change texture, and it might also inconvenience dining companions who may need to wait.

• Ngược lại, ăn quá chậm có thể giảm sự thưởng thức của bữa ăn khi thức ăn có thể nguội hoặc thay đổi kết cấu, và cũng có thể gây bất tiện cho những người cùng ăn phải chờ đợi.

It is advised for a meal to span 20-30 minutes, ensuring each bite is chewed thoroughly, ideally 20-30 times. Placing chopsticks or a spoon down after each bite can serve as a reminder to slow down. Maintaining focus on the meal and avoiding distractions like television or smartphones can enhance digestion, promote better health, and help manage weight.

• Nên ăn một bữa trong khoảng 20-30 phút, đảm bảo mỗi miếng được nhai kỹ, lý tưởng là 20-30 lần. Đặt đũa hoặc muỗng xuống sau mỗi miếng có thể nhắc nhở bạn ăn chậm lại. Duy trì tập trung vào bữa ăn và tránh các phiền nhiễu như xem tivi hoặc sử dụng điện thoại thông minh có thể cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe và giúp quản lý cân nặng.

Dr. Nguyen Thi Lam

• Bác sĩ Nguyễn Thị Lâm

Former deputy director of the National Institute of Nutrition

• Nguyên phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia