Hanoi's egg coffee gets golden upgrade

F29 restaurant, in the ground floor of Dolce by Wyndham - Hanoi Golden Lake Hotel at B7 Giang Vo, Giang Vo Ward, is the first place in the city to offer gold egg coffee.

• Nhà hàng F29, nằm ở tầng trệt của khách sạn Dolce by Wyndham - Hanoi Golden Lake Hotel tại B7 Giảng Võ, phường Giảng Võ, là nơi đầu tiên trong thành phố cung cấp cà phê trứng vàng.

The beverage comes in a cup adorned with 24k gold around the rim and handle. The matching saucer and spoon are also trimmed or coated in gold. In addition to egg coffee, the restaurant serves salted coffee topped with gold, also priced at VND150,000 ($5.74).

• Đồ uống được phục vụ trong một tách được trang trí bằng vàng 24k quanh miệng và tay cầm. Đĩa và thìa cũng được phủ hoặc trang trí bằng vàng. Ngoài cà phê trứng, nhà hàng còn phục vụ cà phê muối phủ vàng, cũng có giá 150,000 đồng (5.74 đô la).

The coffee is topped with a Turtle Tower motif made of cocoa and served in a gold-trimmed cup, saucer, and spoon. Photo by VnExpress/Hoang Giang

• Cà phê được phủ một hình tháp Rùa làm bằng cacao và phục vụ trong một tách, đĩa và thìa được trang trí bằng vàng. Ảnh bởi VnExpress/Hoàng Giang.

Barista Ta Phuong Anh says the drink blends three types of coffee to enhance the aroma of egg. After steeping the coffee in hot water for 30-45 minutes, it is whipped with egg yolk for 10 to 15 minutes to create a foamy layer. Edible gold flakes are sprinkled on top just before serving.

• Barista Tạ Phương Anh cho biết thức uống này kết hợp ba loại cà phê để tăng hương thơm của trứng. Sau khi ngâm cà phê trong nước nóng từ 30-45 phút, nó được đánh với lòng đỏ trứng trong 10 đến 15 phút để tạo ra một lớp kem. Các mảnh vàng ăn được được rắc lên trên ngay trước khi phục vụ.

Made fresh to order, the drink requires a short wait.

• Được làm tươi theo yêu cầu, thức uống yêu cầu một thời gian chờ ngắn.

Since it contains egg, Anh recommends drinking it while it is still hot. The gold used is food-grade and certified as safe to consume.

• Vì có chứa trứng, Anh khuyến nghị uống khi còn nóng. Vàng được sử dụng là loại thực phẩm và được chứng nhận an toàn để tiêu thụ.

The process of making edible gold egg coffee, described as both delicious and beautifully presented. Video by VnExpress/Hoang Giang

• Quy trình làm cà phê trứng vàng ăn được, được mô tả là vừa ngon vừa được trình bày đẹp mắt. Video bởi VnExpress/Hoàng Giang.

According to Hoang Quoc Viet, head of the hotel's restaurant team, F29 opened in 2021, and gold egg coffee was one of the first items on the menu, and, along with gold-coated steak, remains one of its signature and best-selling items.

• Theo Hoàng Quốc Việt, trưởng nhóm nhà hàng của khách sạn, F29 mở cửa vào năm 2021 và cà phê trứng vàng là một trong những món đầu tiên trong thực đơn, và cùng với bít tết phủ vàng, vẫn là một trong những món đặc trưng và bán chạy nhất.

"Eight out of 10 guests order the gold egg coffee."

• "Tám trong số mười khách hàng gọi cà phê trứng vàng."

The customers range from international travelers to visitors from southern Vietnam and nearby provinces.

• Khách hàng bao gồm từ du khách quốc tế đến du khách từ miền Nam Việt Nam và các tỉnh lân cận.

Thuy Linh, a guest trying the drink for the first time, called it the most delicious and visually stunning egg coffee she has ever had.

• Thùy Linh, một khách hàng thử thức uống lần đầu tiên, gọi nó là cà phê trứng ngon nhất và đẹp nhất mà cô từng thưởng thức.

"It's rich from the egg, bitter from the coffee, and looks luxurious with the gold."

• "Nó đậm đà từ trứng, đắng từ cà phê và trông sang trọng với vàng."

Devansh, a 34-year-old visitor from India, said egg coffee was his favorite drink during his two-month stay in Hanoi.

• Devansh, một du khách 34 tuổi từ Ấn Độ, cho biết cà phê trứng là thức uống yêu thích của anh trong suốt hai tháng ở Hà Nội.

Gold egg coffee draws inspiration from Giang-style egg coffee, a Hanoi culinary staple since the 1940s. Traditionally, it is made by whipping egg yolk with condensed milk, sugar and butter until frothy before being served atop hot coffee.

• Cà phê trứng vàng lấy cảm hứng từ cà phê trứng kiểu Giảng, một món ăn đặc sản của Hà Nội từ những năm 1940. Theo truyền thống, nó được làm bằng cách đánh lòng đỏ trứng với sữa đặc, đường và bơ cho đến khi bông lên trước khi được phục vụ trên cà phê nóng.

A small spoon is offered so guests can first taste the foam before sipping the drink. Giang Café is credited with creating the original recipe.

• Một chiếc thìa nhỏ được cung cấp để khách có thể nếm thử lớp kem trước khi uống. Café Giảng được ghi nhận là đã tạo ra công thức gốc.

The drink's gold matches the hotel's gold-themed design: It holds a world record recognized by WorldKings in 2020 for having more than 400,000 gold-plated decorations.

• Màu vàng của thức uống phù hợp với thiết kế chủ đề vàng của khách sạn: Khách sạn giữ kỷ lục thế giới được công nhận bởi WorldKings vào năm 2020 vì có hơn 400,000 đồ trang trí mạ vàng.