Haidilao shuts Clarke Quay outlet after 13 years: Revisiting its first step in Singapore

The closure, announced by the chain via SMS to members on Aug. 13, comes as the lease expires.

• Việc đóng cửa này, được chuỗi thông báo qua SMS tới các thành viên vào ngày 13 tháng 8, diễn ra khi hợp đồng thuê hết hạn.

In 2012, when Haidilao aimed to open its first overseas outlet outside China, finding a location was challenging, and going to a hotpot restaurant was not a frequent activity for Singaporeans, said Ervin Yeo, group chief strategy officer and CEO of commercial management at CapitaLand Investment.

• Năm 2012, khi Haidilao muốn mở chi nhánh đầu tiên ở nước ngoài ngoài Trung Quốc, việc tìm kiếm một địa điểm là thách thức và việc đi ăn lẩu không phải là hoạt động thường xuyên của người Singapore, ông Ervin Yeo, giám đốc chiến lược nhóm và CEO của quản lý thương mại tại CapitaLand Investment cho biết.

CapitaLand has been a long-time partner with Hadilao in many countries including China, Singapore, and Malaysia.

• CapitaLand đã là đối tác lâu năm với Haidilao tại nhiều quốc gia bao gồm Trung Quốc, Singapore và Malaysia.

Haidilao Singapore's Clarke Quay restaurant. Photo courtesy of Haidilao Singapore

• Nhà hàng Haidilao tại Clarke Quay ở Singapore. Ảnh do Haidilao Singapore cung cấp

Yeo said in a LinkedIn post that Haidilao decided to bet on an unpopular second-floor unit in Clarke Quay, which eventually benefited both the chain and the area.

• Ông Yeo cho biết trong một bài đăng trên LinkedIn rằng Haidilao đã quyết định đặt cược vào một căn hộ không phổ biến trên tầng hai tại Clarke Quay, điều này cuối cùng đã mang lại lợi ích cho cả chuỗi và khu vực này.

Patrons would take queue numbers at the restaurant, then explore Clarke Quay, enjoying drinks before diving into hotpot and capturing videos of the dancing noodle man with their smartphones.

• Khách hàng sẽ lấy số xếp hàng tại nhà hàng, sau đó khám phá Clarke Quay, thưởng thức đồ uống trước khi thưởng thức lẩu và quay video người múa mì bằng điện thoại thông minh của họ.

"Haidilao made a niche cuisine into a mainstream cuisine," Yeo said, adding that it is common now for Singaporeans to eat hotpot a few times a month.

• "Haidilao đã biến một món ăn đặc biệt thành một món ăn chính," ông Yeo nói, thêm rằng bây giờ người Singapore thường ăn lẩu vài lần một tháng.

The high-standard service of the Chinese chain has raised customer expectations, elevating service quality across Singapore’s food and beverage industry.

• Dịch vụ tiêu chuẩn cao của chuỗi Trung Quốc đã nâng cao kỳ vọng của khách hàng, nâng cao chất lượng dịch vụ trong ngành thực phẩm và đồ uống của Singapore.

"Many of us have felt like celebrities, serenaded by Haidilao staff on our birthdays," Yeo said.

• "Nhiều người trong chúng ta đã cảm thấy như những người nổi tiếng, được nhân viên Haidilao hát mừng sinh nhật," ông Yeo nói.

The success of the first location prompted Haidilao to expand across Singapore with 20 outlets at its peak.

• Sự thành công của địa điểm đầu tiên đã thúc đẩy Haidilao mở rộng khắp Singapore với 20 chi nhánh ở đỉnh điểm.

But after a period of rapid expansion at Clarke Quay, the Haidilao location there has lost its uniqueness amid the mushrooming of other restaurants, prompting the Chinese chain to explore a brand refresh or a new dining concept. "We mutually agreed it was time for Haidilao to bid farewell to Clarke Quay," he said.

• Nhưng sau một giai đoạn mở rộng nhanh chóng tại Clarke Quay, chi nhánh Haidilao tại đây đã mất đi sự độc đáo giữa sự phát triển của các nhà hàng khác, khiến chuỗi Trung Quốc phải khám phá một sự làm mới thương hiệu hoặc một khái niệm ăn uống mới. "Chúng tôi cùng đồng ý rằng đã đến lúc Haidilao nói lời tạm biệt với Clarke Quay," ông nói.

The closure follows Haidilao’s recent shuttering of three suburban restaurants in Singapore’s Bedok, Pasir Ris, and Punggol areas after a period of rapid expansion.

• Việc đóng cửa này diễn ra sau khi Haidilao gần đây đóng cửa ba nhà hàng ngoại ô tại các khu vực Bedok, Pasir Ris và Punggol của Singapore sau một giai đoạn mở rộng nhanh chóng.

A Haidilao spokesperson said earlier that key business considerations include labor costs, outlet locations, and rental expenses.

• Một phát ngôn viên của Haidilao cho biết trước đó rằng các yếu tố kinh doanh chính bao gồm chi phí lao động, vị trí cửa hàng và chi phí thuê.

Haidilao will be offering dining vouchers worth over SGD800,000 (US$625,000) to eligible members, according to online media outlet Mothership.

• Haidilao sẽ cung cấp phiếu ăn uống trị giá hơn 800.000 SGD (625.000 USD) cho các thành viên đủ điều kiện, theo trang tin trực tuyến Mothership.

It now has over 16 outlets in Singapore, among its more than 110 restaurants globally, including in the U.S, Canada and Australia.

• Hiện tại, Haidilao có hơn 16 chi nhánh tại Singapore, trong số hơn 110 nhà hàng trên toàn cầu, bao gồm ở Mỹ, Canada và Úc.