Diet tips for people with chronic kidney disease: What to know

CKD is a major global health concern, affecting 8–16% of the population and posing a risk of becoming a leading cause of death. The condition is defined as kidney damage or reduced kidney function lasting more than three months. Experts stress that nutrition is not just supportive—it can be a core therapy to slow disease progression and prevent serious complications.

• CKD là một mối lo ngại lớn về sức khỏe toàn cầu, ảnh hưởng đến 8–16% dân số và có nguy cơ trở thành nguyên nhân hàng đầu gây tử vong. Tình trạng này được định nghĩa là tổn thương thận hoặc chức năng thận bị giảm kéo dài hơn ba tháng. Các chuyên gia nhấn mạnh rằng dinh dưỡng không chỉ là hỗ trợ - nó có thể là liệu pháp cốt lõi để làm chậm sự tiến triển của bệnh và ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng.

Dr. Cao Thi Nhu of the Nephrology and Hemodialysis Center at Hanoi’s Bach Mai Hospital notes that modern dietary guidelines have shifted away from simply restricting individual nutrients. Instead, patients are encouraged to follow a comprehensive, healthy eating pattern.

• Tiến sĩ Cao Thị Như của Trung tâm Thận và Lọc máu Bệnh viện Bạch Mai Hà Nội lưu ý rằng các hướng dẫn về chế độ ăn uống hiện đại đã chuyển từ việc chỉ đơn giản là hạn chế các chất dinh dưỡng riêng lẻ. Thay vào đó, bệnh nhân được khuyến khích tuân theo một mô hình ăn uống toàn diện và lành mạnh.

Here are the key nutrition recommendations for CKD patients:

• Dưới đây là các khuyến nghị dinh dưỡng chính cho bệnh nhân CKD:

1. Emphasize plant-based foods

• 1. Nhấn mạnh thực phẩm có nguồn gốc thực vật

Patients do not need to eliminate meat completely but should reduce red and processed meats while increasing whole grains, legumes, and vegetables.

• Bệnh nhân không cần loại bỏ hoàn toàn thịt nhưng nên giảm thịt đỏ và thịt chế biến sẵn trong khi tăng cường ngũ cốc nguyên hạt, đậu và rau.

Benefits include lowering acid load and improving phosphorus management. Plant proteins help correct metabolic acidosis, and plant-based phosphorus is absorbed less efficiently than animal phosphorus, reducing stress on the kidneys. High-fiber plant foods also support gut health and help reduce the production of uremic toxins.

• Lợi ích bao gồm giảm tải axit và cải thiện quản lý phốt pho. Protein thực vật giúp điều chỉnh tình trạng toan chuyển hóa và phốt pho từ thực vật được hấp thụ kém hiệu quả hơn so với phốt pho từ động vật, giảm căng thẳng cho thận. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu chất xơ cũng hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giúp giảm sản xuất các chất độc uremic.

Vegetable salad with wheat bread. Illustration photo by Pexels

• Salad rau với bánh mì lúa mì. Ảnh minh họa bởi Pexels

2. Control protein intake

• 2. Kiểm soát lượng protein tiêu thụ

Protein consumption should be tailored to disease stage. Low-protein diets (0.55–0.6 grams/kg/day) or very low-protein diets (0.28–0.43 grams/kg/day) combined with keto-analogues are safe and can slow kidney function decline, delaying the need for dialysis.

• Lượng protein tiêu thụ nên được điều chỉnh theo giai đoạn bệnh. Chế độ ăn ít protein (0,55–0,6 gram/kg/ngày) hoặc chế độ ăn rất ít protein (0,28–0,43 gram/kg/ngày) kết hợp với keto-analogues là an toàn và có thể làm chậm sự suy giảm chức năng thận, trì hoãn nhu cầu lọc máu.

3. Manage minerals wisely

• 3. Quản lý khoáng chất một cách khôn ngoan

Dr. Nhu emphasizes that dietary guidelines work best when patients are informed and engaged. Understanding why certain foods are restricted, reading labels, and planning meals are essential steps.

• Tiến sĩ Như nhấn mạnh rằng các hướng dẫn về chế độ ăn uống hoạt động tốt nhất khi bệnh nhân được thông báo và tham gia. Hiểu tại sao một số thực phẩm bị hạn chế, đọc nhãn và lập kế hoạch bữa ăn là những bước quan trọng.

Close collaboration between patients, healthcare providers, and dietitians is critical to maintaining health, improving quality of life, and achieving long-term positive outcomes.

• Sự hợp tác chặt chẽ giữa bệnh nhân, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe và chuyên gia dinh dưỡng là rất quan trọng để duy trì sức khỏe, cải thiện chất lượng cuộc sống và đạt được kết quả tích cực lâu dài.