Beloved Vietnamese restaurant in Australia to close after over two decades

The restaurant in Darlinghurst, co-founded by celebrity chef Luke Nguyen, his sister Pauline Nguyen, and partner Mark Jensen, will serve its final meals on Nov. 22, as reported by The Sydney Morning Herald.

• Nhà hàng ở Darlinghurst, được đồng sáng lập bởi đầu bếp nổi tiếng Luke Nguyễn, chị gái Pauline Nguyễn và đối tác Mark Jensen, sẽ phục vụ bữa ăn cuối cùng vào ngày 22 tháng 11, theo báo cáo của The Sydney Morning Herald.

Jensen cited several reasons behind the closure, including declining customer numbers, continuous rainfall, and the public's growing fascination with new dining establishments.

• Jensen đã nêu ra một số lý do cho việc đóng cửa, bao gồm số lượng khách hàng giảm, mưa liên tục và sự quan tâm ngày càng tăng của công chúng đối với các nhà hàng mới.

When Red Lantern first opened in 2002, it was a groundbreaking concept.

• Khi Red Lantern lần đầu mở cửa vào năm 2002, đó là một khái niệm đột phá.

At the time, Vietnamese cuisine was often associated with formica tables and budget eats, but the restaurant redefined this narrative by offering the cuisine with refined service, high-quality ingredients, and a fine-dining touch, Daily Mail reported.

• Vào thời điểm đó, ẩm thực Việt Nam thường được liên tưởng đến bàn Formica và các món ăn giá rẻ, nhưng nhà hàng đã định nghĩa lại câu chuyện này bằng cách cung cấp ẩm thực với dịch vụ tinh tế, nguyên liệu chất lượng cao và phong cách ăn uống sang trọng, theo báo cáo của Daily Mail.

Dishes like caramelized pork and prawn-and-pork rice cakes quickly became signatures, earning critical acclaim and a loyal following.

• Các món ăn như thịt heo kho và bánh cuốn tôm thịt nhanh chóng trở thành món ăn đặc trưng, nhận được sự khen ngợi từ các nhà phê bình và sự theo dõi trung thành.

Fresh spring rolls are served at Red Lantern restaurant. Photo courtesy of the restaurant

• Nem cuốn tươi được phục vụ tại nhà hàng Red Lantern. Ảnh do nhà hàng cung cấp

Red Lantern has become one of the most renowned Vietnamese restaurants globally, garnering numerous awards from organizations such as the Restaurant and Catering Association (R&CA) and the Good Food Guide.

• Red Lantern đã trở thành một trong những nhà hàng Việt Nam nổi tiếng nhất trên toàn cầu, nhận được nhiều giải thưởng từ các tổ chức như Hiệp hội Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống (R&CA) và Hướng dẫn Thực phẩm Tốt.

Luke Nguyen himself is one of the most influential chefs in the culinary world. He was honored in the Sydney Morning Herald's Food Hall of Fame, and is also the author of best-selling cookbooks, including "Secrets of the Red Lantern" and "The Songs of Sapa."

• Luke Nguyễn chính là một trong những đầu bếp có ảnh hưởng lớn nhất trong thế giới ẩm thực. Anh đã được vinh danh trong Hall of Fame của Sydney Morning Herald và cũng là tác giả của những cuốn sách nấu ăn bán chạy nhất, bao gồm "Secrets of the Red Lantern" và "The Songs of Sapa."

Red Lantern's closure marks another blow to Sydney's dining scene.

• Việc đóng cửa của Red Lantern đánh dấu một cú đòn khác đối với cảnh ăn uống của Sydney.

Neutral Bay's beloved Mr Yip also confirmed it would close at the end of September. The dumpling house, led by Hong Kong–trained chef Kirk Yip, had become a go-to spot for handmade dim sum since opening in 2021.

• Nhà hàng Mr Yip yêu thích ở Neutral Bay cũng xác nhận sẽ đóng cửa vào cuối tháng 9. Nhà hàng bánh bao, do đầu bếp được đào tạo tại Hồng Kông Kirk Yip dẫn dắt, đã trở thành điểm đến cho dim sum thủ công kể từ khi mở cửa vào năm 2021.

This news comes just weeks after Green Sprouts Vegan Chinese Restaurant served its final yum cha on Aug. 31.

• Tin tức này đến chỉ vài tuần sau khi Nhà hàng Trung Quốc Thuần Chay Green Sprouts phục vụ bữa ăn yum cha cuối cùng vào ngày 31 tháng 8.