Barson kicks off exclusive guest shift series with Asia's top 7 bar Hope & Sesame

Aiming to unite the most acclaimed names in the Asian bar scene, the inaugural "Nights of the Best" welcomed the celebrated Hope & Sesame from Guangzhou, ranked 7th in Asia's 50 Best Bars 2025 list. Known as a unique laboratory for cocktail innovation, Hope & Sesame continuously pushes boundaries through rare ingredients, advanced distillation techniques, and seasonal elements, earning numerous prestigious accolades.

• Nhằm kết nối những tên tuổi được đánh giá cao nhất trong làng bar châu Á, sự kiện khai mạc "Nights of the Best" đã chào đón Hope & Sesame từ Quảng Châu, đứng thứ 7 trong danh sách 50 quán bar tốt nhất châu Á năm 2025. Được biết đến như một phòng thí nghiệm độc đáo cho sự sáng tạo cocktail, Hope & Sesame liên tục phá vỡ giới hạn thông qua các nguyên liệu hiếm, kỹ thuật chưng cất tiên tiến và các yếu tố theo mùa, nhận được nhiều giải thưởng danh giá.

Guests at Barson, Le Méridien Saigon. Photo courtesy of Barson

• Khách mời tại Barson, Le Méridien Sài Gòn. Ảnh: Barson

The two-night event offered a unique guest shift experience featuring mixologists Micky Lee and Miller Wang.

• Sự kiện kéo dài hai đêm đã mang đến trải nghiệm khách mời độc đáo với sự tham gia của các chuyên gia pha chế Micky Lee và Miller Wang.

Micky Lee is a rising star in Chinese mixology, recognized for his exceptional flavor structuring and a Top 3 finish at the Maker's Mark Future Masters 2025. Miller Wang brings eight years of experience as a bar veteran, combining sharp instincts with bold creativity.

• Micky Lee là một ngôi sao đang lên trong làng mixology Trung Quốc, được công nhận với khả năng cấu trúc hương vị xuất sắc và đứng trong Top 3 tại cuộc thi Maker's Mark Future Masters 2025. Miller Wang mang đến tám năm kinh nghiệm như một chuyên gia bar kỳ cựu, kết hợp bản năng sắc bén với sự sáng tạo táo bạo.

Miller Wang (L) and Micky Lee from Hope & Sesame were the first two guests of "Nights of the Best" at Barson. Photo courtesy of Barson

• Miller Wang (trái) và Micky Lee từ Hope & Sesame là hai khách mời đầu tiên của "Nights of the Best" tại Barson. Ảnh: Barson

Making their debut at Barson, Hope & Sesame treated guests to six signature cocktails, iconic creations from their acclaimed Guangzhou lab known for inventive techniques and bold flavor pairings. Highlights included Truffle Banana, Green Goodness, Black Garlic Manhattan, and 50/50 Sour.

• Lần đầu ra mắt tại Barson, Hope & Sesame đã đãi khách sáu cocktail đặc trưng, những sáng tạo mang tính biểu tượng từ phòng thí nghiệm nổi tiếng Quảng Châu của họ với các kỹ thuật sáng tạo và kết hợp hương vị táo bạo. Các điểm nhấn bao gồm Truffle Banana, Green Goodness, Black Garlic Manhattan và 50/50 Sour.

Truffle Banana features banana bread liqueur infused with a variety of spices and buttery notes. It blends wine with fermented banana, black truffle honey, and a hint of applewood smoke.

• Truffle Banana có rượu mùi bánh chuối được ngâm với nhiều loại gia vị và hương vị bơ. Nó kết hợp rượu vang với chuối lên men, mật ong nấm cục đen và một chút khói táo.

Green Goodness is a refreshing mix of mint, celery, and aloe vera set in a chilled herbal gel, served uniquely in a tube for a fresh, vibrant taste.

• Green Goodness là sự pha trộn tươi mát của bạc hà, cần tây và lô hội được đặt trong gel thảo mộc lạnh, phục vụ một cách độc đáo trong một ống để mang lại hương vị tươi mới và sống động.

Truffle Banana cocktail by Hope & Sesame Guangzhou. Photo courtesy of Barson

• Cocktail Truffle Banana của Hope & Sesame Quảng Châu. Ảnh: Barson

Black Garlic Manhattan delivers deep umami notes from black garlic and vetiver, colliding with dark chocolate for a bold, brooding twist on the classic. Finally, 50/50 Sour draws inspiration from Hong Kong's Yuenyeung, a creamy fusion of wine, coffee, tea, and citrus, resulting in a balanced, comforting, and quietly complex cocktail.

• Black Garlic Manhattan mang đến hương vị umami sâu sắc từ tỏi đen và cỏ hương bài, kết hợp với sô cô la đen tạo ra một biến tấu táo bạo và sâu lắng của cocktail cổ điển. Cuối cùng, 50/50 Sour lấy cảm hứng từ Yuenyeung của Hong Kong, sự kết hợp kem mịn của rượu vang, cà phê, trà và trái cây họ cam, tạo ra một cocktail cân bằng, thoải mái và phức tạp một cách âm thầm.

Black Garlic Manhattan cocktail. Photo courtesy of Barson

• Cocktail Black Garlic Manhattan. Ảnh: Barson

These six creations from Guangzhou's finest bridged cities and palates exclusively at Barson.

• Sáu sáng tạo từ những người giỏi nhất Quảng Châu này đã kết nối các thành phố và vị giác một cách độc quyền tại Barson.

"Nights of the Best" is an exclusive series curated by Barson, featuring guest shifts by distinguished bars from the Asia's 50 Best Bars 2025 list. It aims to offer Saigon's nightlife aficionados and cocktail lovers unique international collaborations and extraordinary, one-of-a-kind experiences.

• "Nights of the Best" là một chuỗi sự kiện độc quyền do Barson tổ chức, với các sự kiện khách mời từ những quán bar danh tiếng trong danh sách 50 quán bar tốt nhất châu Á năm 2025. Chuỗi sự kiện này nhằm mang đến cho những người yêu thích cuộc sống về đêm và cocktail tại Sài Gòn những sự hợp tác quốc tế độc đáo và trải nghiệm đặc biệt, có một không hai.

Located on the ground floor of Le Méridien Saigon, right on the banks of the Saigon River, Barson delivers a sophisticated "vibe dining" experience where signature cocktails, elevated cuisine, great music, and the vibrant energy of the city come together in perfect harmony.

• Nằm ở tầng trệt của Le Méridien Sài Gòn, ngay bên bờ sông Sài Gòn, Barson mang đến trải nghiệm "vibe dining" tinh tế, nơi các cocktail đặc trưng, ẩm thực cao cấp, âm nhạc tuyệt vời và năng lượng sôi động của thành phố hòa quyện hoàn hảo.

Barson - Le Méridien Saigon Address: Ground floor - 3C Ton Duc Thang, Sai Gon Ward, Ho Chi Minh City Opening hours: 7 a.m. - midnight daily Wesbite: https://sevn.ly/xpCUXYEY Email: FnB.Reservations@lemeridien.com Phone: 0559227766 Facebook: https://www.facebook.com/Barson.sgn

• Barson - Le Méridien Sài Gòn Địa chỉ: Tầng trệt - 3C Tôn Đức Thắng, Phường Sài Gòn, Thành phố Hồ Chí Minh Giờ mở cửa: 7 giờ sáng - nửa đêm hàng ngày Website: https://sevn.ly/xpCUXYEY Email: [email protected] Điện thoại: 0559227766 Facebook: https://www.facebook.com/Barson.sgn