9 Vietnamese restaurants honored with Michelin stars

The two new entries for the third year of Michelin Guide in Vietnam are CieL and Coco Dining, both located in Ho Chi Minh City.

• Hai nhà hàng mới cho năm thứ ba của Michelin Guide tại Việt Nam là CieL và Coco Dining, đều nằm ở Thành phố Hồ Chí Minh.

CieL Restaurant in Thao Dien area, home to the city's largest expat hub, garners attention for its innovative culinary style, refined cooking techniques, and cozy dining atmosphere.

• Nhà hàng CieL ở khu vực Thảo Điền, nơi có cộng đồng người nước ngoài lớn nhất của thành phố, thu hút sự chú ý nhờ phong cách ẩm thực sáng tạo, kỹ thuật nấu nướng tinh tế và không gian ăn uống ấm cúng.

Coco Dining on Nam Ky Khoi Nghia Street in District 3 stands out with its stylish dining space, where chef Vo Thanh Vuong introduces contemporary cuisine that blends traditional Vietnamese recipes with modern techniques. Previously, Coco Dining was featured on the Michelin Selected list.

• Coco Dining trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa ở Quận 3 nổi bật với không gian ăn uống sang trọng, nơi đầu bếp Võ Thanh Vương giới thiệu ẩm thực hiện đại kết hợp các công thức truyền thống của Việt Nam với kỹ thuật hiện đại. Trước đây, Coco Dining đã được xuất hiện trong danh sách Michelin Selected.

Seven restaurants that maintained their one-star rating from last year are Hanoi's Hibana by Koki, Gia, and Tam Vi, HCMC's Anan Saigon, Long Trieu and Akuna, and Da Nang's La Maison 1888.

• Bảy nhà hàng duy trì xếp hạng một sao từ năm ngoái là Hibana by Koki, Gia, và Tam Vi ở Hà Nội, Anan Saigon, Long Triều và Akuna ở TP.HCM, và La Maison 1888 ở Đà Nẵng.

Representatives of Vietnamese restaurants receiving their Michelin stars at a ceremony in Da Nang on June 5, 2025. Photo by VnExpress/Hoang Phong

• Đại diện các nhà hàng Việt Nam nhận sao Michelin tại lễ trao giải ở Đà Nẵng vào ngày 5 tháng 6 năm 2025. Ảnh bởi VnExpress/Hoàng Phong

"This year, we are proud to witness a rise in the number of starred restaurants, driven by a new generation of talented chefs. Many are returning to their roots, using modern techniques to tell stories of their hometowns and to revive childhood flavors," said Gwendal Poullennec, International Director of the Michelin Guides.

• "Năm nay, chúng tôi tự hào chứng kiến sự gia tăng số lượng nhà hàng được gắn sao, do thế hệ đầu bếp tài năng mới thúc đẩy. Nhiều người đang trở về cội nguồn của mình, sử dụng kỹ thuật hiện đại để kể câu chuyện về quê hương và hồi sinh hương vị tuổi thơ," Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guides, cho biết.

"For our inspectors, the journey of discovering new restaurants in Vietnam remains as exciting as ever. They have been inspired by the dedication, creativity, and pursuit of excellence shown by culinary professionals across the country - and they are eager to uncover even more gems in the years to come."

• "Đối với các thanh tra của chúng tôi, hành trình khám phá các nhà hàng mới ở Việt Nam vẫn đầy hứng thú như mọi khi. Họ đã được truyền cảm hứng bởi sự tận tụy, sáng tạo và theo đuổi sự xuất sắc của các chuyên gia ẩm thực trên khắp đất nước - và họ háo hức khám phá thêm nhiều viên ngọc quý trong những năm tới."

At this year's awards ceremony, Lamai Garden in Hanoi received the Michelin Green Star for its philosophy and commitment toward a more eco-friendly approach to gastronomy.

• Tại lễ trao giải năm nay, Lamai Garden ở Hà Nội nhận được sao Xanh Michelin vì triết lý và cam kết hướng tới một cách tiếp cận ẩm thực thân thiện với môi trường hơn.

Chef Le Hong Viet from CieL won the Michelin Guide Young Chef Award while Paul Vo from Nephele restaurant in HCMC bagged the Michelin Guide Sommelier Award.

• Đầu bếp Lê Hồng Việt từ CieL giành giải thưởng Đầu bếp trẻ của Michelin Guide trong khi Paul Võ từ nhà hàng Nephele ở TP.HCM nhận được giải thưởng Sommelier của Michelin Guide.

Nha Huynh from Man Moi, a restaurant in HCMC, was honored with the Michelin Guide Service Award.

• Nhã Huỳnh từ Man Mới, một nhà hàng ở TP.HCM, được vinh danh với giải thưởng Dịch vụ của Michelin Guide.

According to the Michelin Guide, its inspectors assess venues based on five criteria: the personality of the chef as presented in the cuisine, the harmony of flavors, the mastery of cooking techniques, the quality of products, and the consistency both over time and across the entire menu.

• Theo Michelin Guide, các thanh tra của họ đánh giá các địa điểm dựa trên năm tiêu chí: cá tính của đầu bếp được thể hiện trong ẩm thực, sự hòa hợp của hương vị, sự thành thạo kỹ thuật nấu ăn, chất lượng sản phẩm, và sự nhất quán cả về thời gian và toàn bộ thực đơn.

In the Michelin system, one star signifies a very good restaurant, two stars mean excellent cooking that is worth a detour, and three stars mean exceptional cuisine that is worth a special journey. According to the Michelin Guide website, there are over 3,000 Michelin-starred restaurants in nearly 40 different countries.

• Trong hệ thống Michelin, một sao biểu thị một nhà hàng rất tốt, hai sao có nghĩa là nấu ăn xuất sắc đáng để đi xa, và ba sao có nghĩa là ẩm thực tuyệt vời đáng để có một chuyến đi đặc biệt. Theo trang web của Michelin Guide, có hơn 3.000 nhà hàng được gắn sao Michelin ở gần 40 quốc gia khác nhau.