9 everyday foods that could be putting you at risk of fatty liver disease

According to The Times of India, nearly one in three adults worldwide suffers from fatty liver disease—a condition in which fat makes up more than 5–10% of the liver’s weight. Alarmingly, many people may not even be aware they have it.

Theo The Times of India, gần một phần ba người trưởng thành trên toàn thế giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ—một tình trạng mà mỡ chiếm hơn 5–10% trọng lượng của gan. Điều đáng báo động là nhiều người thậm chí có thể không biết họ mắc bệnh này.

Here are nine everyday foods that could be triggering fatty liver disease:

Dưới đây là chín loại thực phẩm hàng ngày có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ:

1. White bread and refined grains

1. Bánh mì trắng và ngũ cốc tinh chế

White bread, pizza dough, and foods made with refined flour can cause a rapid spike in blood sugar levels, which leads your body to store the excess glucose as fat—some of which ends up in the liver. Switch to whole grains for a liver-friendly alternative.

Bánh mì trắng, bột bánh pizza và các thực phẩm làm từ bột tinh chế có thể gây tăng nhanh lượng đường trong máu, khiến cơ thể bạn lưu trữ glucose dư thừa dưới dạng mỡ, một phần trong số đó sẽ tích tụ trong gan. Chuyển sang ngũ cốc nguyên hạt để có một lựa chọn thân thiện với gan hơn.

Bread slices beside a coffee cup. Illustration photo by Pexels

Lát bánh mì bên cạnh cốc cà phê. Ảnh minh họa của Pexels.

2. Sugary breakfast cereals

2. Ngũ cốc ăn sáng có đường

Many breakfast cereals are packed with sugar, and your liver has to work hard to process this sugar, especially in the morning. Over time, this strain can lead to fat buildup in the liver.

Nhiều loại ngũ cốc ăn sáng chứa đầy đường và gan của bạn phải làm việc chăm chỉ để xử lý lượng đường này, đặc biệt là vào buổi sáng. Lâu dần, căng thẳng này có thể dẫn đến tích tụ mỡ trong gan.

3. Soda and sweetened beverages

3. Nước ngọt và đồ uống có đường

Sodas, energy drinks, iced teas, and bottled fruit juices are often loaded with high-fructose corn syrup or added sugars, which are processed by the liver. A study published on the Ohio State University website highlighted that the sugar in beverages like sodas, energy drinks, or iced tea can be converted into fat and stored in liver cells. Over time, this can lead to fatty liver disease, which, if left untreated, may progress to severe liver scarring, known as cirrhosis.

Nước ngọt, nước tăng lực, trà đá và nước trái cây đóng chai thường chứa nhiều siro ngô fructose cao hoặc đường bổ sung, được gan xử lý. Một nghiên cứu được công bố trên trang web của Đại học Bang Ohio đã nhấn mạnh rằng đường trong các đồ uống như nước ngọt, nước tăng lực hoặc trà đá có thể được chuyển hóa thành mỡ và tích tụ trong các tế bào gan. Lâu dần, điều này có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ, nếu không được điều trị, có thể tiến triển thành sẹo gan nghiêm trọng, được gọi là xơ gan.

4. Packaged snacks

4. Đồ ăn vặt đóng gói

Chips, crackers, and similar packaged snacks are loaded with refined carbs, trans fats, and preservatives—ingredients that put extra stress on your liver while providing little nutritional value.

Khoai tây chiên, bánh quy giòn và các đồ ăn vặt đóng gói tương tự chứa nhiều carbohydrate tinh chế, chất béo trans và chất bảo quản—những thành phần gây thêm căng thẳng cho gan của bạn trong khi cung cấp ít giá trị dinh dưỡng.

5. Red meat

5. Thịt đỏ

Red meat is high in saturated fats, which can lead to fat accumulation and inflammation in the liver. Processed meats like bacon, sausages, and salami are particularly tough on the liver. Consider swapping red meat for lean proteins or plant-based options more often.

Thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể dẫn đến tích tụ mỡ và viêm trong gan. Thịt chế biến như thịt xông khói, xúc xích và salami đặc biệt khó xử lý đối với gan. Hãy xem xét thay thế thịt đỏ bằng protein nạc hoặc các lựa chọn dựa trên thực vật thường xuyên hơn.

6. Pastries and cakes

6. Bánh ngọt và bánh kem

Regular consumption of pastries, muffins, donuts, and cakes can put strain on your liver. These treats are high in sugar and unhealthy fats, which encourage fat storage in the liver.

Việc tiêu thụ thường xuyên bánh ngọt, bánh muffin, bánh donut và bánh kem có thể gây căng thẳng cho gan của bạn. Những món ăn này chứa nhiều đường và chất béo không lành mạnh, khuyến khích lưu trữ mỡ trong gan.

7. Fried foods

7. Thực phẩm chiên

Deep-fried foods like French fries or fried chicken are rich in trans fats, which your liver finds hard to break down. Over time, these fats accumulate in the liver. Even air-fried versions can be harmful if the oil and batter content is excessive.

Các món chiên như khoai tây chiên hoặc gà chiên chứa nhiều chất béo trans, mà gan của bạn khó phá vỡ. Lâu dần, những chất béo này tích tụ trong gan. Ngay cả các phiên bản chiên không dầu cũng có thể gây hại nếu hàm lượng dầu và bột chiên quá nhiều.

8. Full-fat dairy

8. Sản phẩm từ sữa nguyên kem

Whole milk and full-fat cheeses and yogurts contain high levels of saturated fats and added sugars, both of which are difficult for the liver to process and can contribute to fat buildup.

Sữa nguyên kem và các loại phô mai và sữa chua nguyên kem chứa nhiều chất béo bão hòa và đường bổ sung, cả hai đều khó xử lý đối với gan và có thể góp phần tích tụ mỡ.

9. Fast food

9. Thức ăn nhanh

Burgers, pizzas, noodles, and other fast foods tend to be high in sugar, salt, and unhealthy fats. These ingredients can overwhelm your liver when consumed frequently, leading to fat buildup and liver stress.

Bánh mì kẹp thịt, pizza, mì và các món ăn nhanh khác thường chứa nhiều đường, muối và chất béo không lành mạnh. Những thành phần này có thể gây quá tải cho gan của bạn khi tiêu thụ thường xuyên, dẫn đến tích tụ mỡ và căng thẳng cho gan.