8 science-backed benefits of drinking carrot juice

According to Healthline, carrot juice—extracted from whole carrots—is rich in potassium, vitamin C, and provitamin A, making it a valuable addition to a balanced diet when consumed in moderation.

• Theo Healthline, nước ép cà rốt—được chiết xuất từ cà rốt tươi—rất giàu kali, vitamin C và provitamin A, làm cho nó trở thành một bổ sung có giá trị cho chế độ ăn cân bằng khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

One cup (236 ml) of carrot juice delivers more than 250% of the recommended daily intake of vitamin A, along with significant amounts of vitamin C, vitamin K, and potassium. It also provides carotenoids like beta carotene, lutein, and zeaxanthin—powerful antioxidants that protect cells from free radical damage.

• Một cốc (236 ml) nước ép cà rốt cung cấp hơn 250% lượng vitamin A khuyến nghị hàng ngày, cùng với lượng đáng kể vitamin C, vitamin K, và kali. Nó cũng cung cấp các carotenoid như beta carotene, lutein, và zeaxanthin—những chất chống oxi hóa mạnh mẽ bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.

Here are eight science-backed reasons to add carrot juice to your daily routine:

• Dưới đây là tám lý do dựa trên khoa học để thêm nước ép cà rốt vào thói quen hàng ngày của bạn:

1. Supports eye health

• 1. Hỗ trợ sức khỏe mắt

Carrot juice is among the richest sources of beta carotene, which the body converts into vitamin A—an essential nutrient for maintaining healthy vision. Several studies have linked a higher intake of provitamin A-rich fruits and vegetables to a reduced risk of blindness and age-related eye diseases.

• Nước ép cà rốt là một trong những nguồn giàu beta carotene nhất, mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A—một chất dinh dưỡng thiết yếu để duy trì thị lực khỏe mạnh. Nhiều nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả giàu provitamin A với nguy cơ giảm mù lòa và các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.

Carrot juice also contains lutein and zeaxanthin, antioxidants that accumulate in the retina and may help reduce the risk of age-related macular degeneration.

• Nước ép cà rốt cũng chứa lutein và zeaxanthin, các chất chống oxi hóa tích tụ trong võng mạc và có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Glasses of carrot juice. Illustration photo by Pixabay

• Ly nước ép cà rốt. Ảnh minh họa bởi Pixabay

2. Boosts immunity

• 2. Tăng cường hệ miễn dịch

Rich in vitamins A, C, and B6, carrot juice strengthens the immune system, as these nutrients protect immune cells from damage and support their function. A deficiency in vitamin B6, in particular, has been linked to weakened immune responses.

• Giàu vitamin A, C, và B6, nước ép cà rốt củng cố hệ miễn dịch, vì các chất dinh dưỡng này bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi tổn thương và hỗ trợ chức năng của chúng. Thiếu vitamin B6, đặc biệt, đã được liên kết với phản ứng miễn dịch yếu.

3. May offer anticancer properties

• 3. Có thể có tính chất chống ung thư

Preliminary studies in test tubes and animals suggest that compounds in carrot juice—including beta carotene, lutein, and polyacetylenes—may inhibit the growth of certain cancer cells. However, experts caution that more human research is needed, and carrot juice should not be used as a cancer treatment.

• Nghiên cứu sơ bộ trên ống nghiệm và động vật cho thấy các hợp chất trong nước ép cà rốt—bao gồm beta carotene, lutein, và polyacetylenes—có thể ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng cần có thêm nghiên cứu trên người, và nước ép cà rốt không nên được sử dụng như một liệu pháp điều trị ung thư.

4. May support blood sugar control

• 4. Có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Fermented and purple carrot juices have shown promise in animal studies for improving blood sugar regulation and reducing inflammation. Regular carrot juice also has a low glycemic index (GI)—a measure of how much a food raises blood sugar levels—making it a healthier alternative to high-GI fruit juices, though moderation is still key.

• Nước ép cà rốt lên men và nước ép cà rốt tím đã cho thấy tiềm năng trong các nghiên cứu trên động vật về cải thiện điều hòa đường huyết và giảm viêm. Nước ép cà rốt thông thường cũng có chỉ số đường huyết thấp (GI)—một thước đo mức độ tăng đường huyết của thức ăn—làm cho nó trở thành một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn so với các loại nước ép trái cây có chỉ số GI cao, mặc dù vẫn cần tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

5. Promotes healthy skin

• 5. Thúc đẩy làn da khỏe mạnh

Carrot juice provides vitamin C, vital for collagen production and maintaining skin elasticity. Beta carotene further protects the skin from UV damage, contributing to a healthier, more radiant appearance.

• Nước ép cà rốt cung cấp vitamin C, cần thiết cho sản xuất collagen và duy trì độ đàn hồi của da. Beta carotene còn bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, góp phần vào một làn da khỏe mạnh, rạng rỡ hơn.

6. Benefits heart health

• 6. Có lợi cho sức khỏe tim mạch

The potassium in carrot juice supports healthy blood pressure levels, as studies have shown that a high-potassium diet can help protect against high blood pressure and stroke. Additionally, antioxidants in the juice may help reduce oxidative stress and lower risk factors for heart disease.

• Kali trong nước ép cà rốt hỗ trợ mức huyết áp lành mạnh, vì các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn giàu kali có thể giúp bảo vệ chống lại huyết áp cao và đột quỵ. Ngoài ra, các chất chống oxi hóa trong nước ép có thể giúp giảm căng thẳng oxi hóa và giảm các yếu tố nguy cơ cho bệnh tim.

7. Supports liver function

• 7. Hỗ trợ chức năng gan

Carotenoids in carrot juice have been shown to help protect against nonalcoholic fatty liver disease. Animal studies have demonstrated that regular carrot juice consumption can lower markers of liver inflammation, though human studies are still needed.

• Các carotenoid trong nước ép cà rốt đã được chứng minh giúp bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Các nghiên cứu trên động vật đã chứng minh rằng tiêu thụ nước ép cà rốt thường xuyên có thể giảm các dấu hiệu viêm gan, dù vẫn cần có các nghiên cứu trên người.

8. Improves digestion

• 8. Cải thiện tiêu hóa

According to The Times of India, the fiber and water content in carrot juice promote healthy digestion and help prevent constipation, keeping the digestive system hydrated and functioning smoothly.

• Theo The Times of India, chất xơ và nước trong nước ép cà rốt thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và giúp ngăn ngừa táo bón, giữ cho hệ tiêu hóa được hydrat hóa và hoạt động trơn tru.

Despite its many benefits, carrot juice should be consumed in moderation. Overconsumption can lead to carotenemia—a harmless condition that causes yellow-orange skin discoloration due to excess beta carotene.

• Mặc dù có nhiều lợi ích, nước ép cà rốt nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến carotenemia—một tình trạng vô hại gây đổi màu da vàng cam do dư thừa beta carotene.

Additionally, carrot juice should complement, not replace, a diet rich in whole fruits and vegetables.

• Ngoài ra, nước ép cà rốt nên bổ sung, không thay thế, một chế độ ăn giàu trái cây và rau quả tươi.