7 health benefits of carrot juice

According to Healthline, carrot juice is low in calories and carbs while being rich in vital nutrients. A single cup (236 grams) contains approximately 94 calories, 2 grams of protein, less than 1 gram of fat, 22 grams of carbohydrates, 9 grams of sugars, and 2 grams of fiber.

• Theo Healthline, nước ép cà rốt có ít calo và tinh bột nhưng lại giàu dưỡng chất quan trọng. Một cốc (236 gram) chứa khoảng 94 calo, 2 gram protein, ít hơn 1 gram chất béo, 22 gram carbohydrate, 9 gram đường và 2 gram chất xơ.

It also provides 251% of the Daily Value (DV) of vitamin A (as provitamin A), 22% of the DV of vitamin C, 31% of the DV of vitamin K, 15% of the DV of potassium.

• Nó cũng cung cấp 251% giá trị hàng ngày (DV) của vitamin A (dưới dạng provitamin A), 22% DV của vitamin C, 31% DV của vitamin K, 15% DV của kali.

Carrot juice contains carotenoid pigments such as lutein and zeaxanthin, which act as antioxidants, neutralizing free radicals in your body. Beta carotene, responsible for the orange color of carrots, is converted into vitamin A by your body.

• Nước ép cà rốt chứa các sắc tố carotenoid như lutein và zeaxanthin, hoạt động như các chất chống oxy hóa, trung hòa các gốc tự do trong cơ thể bạn. Beta carotene, chịu trách nhiệm cho màu cam của cà rốt, được cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A.

Carrot juice served in cups. Illustration photo by Pixabay

• Nước ép cà rốt được phục vụ trong các cốc. Ảnh minh họa bởi Pixabay

With this nutritional profile, here are seven benefits of carrot juice, making it a great addition to your diet.

• Với hồ sơ dinh dưỡng này, đây là bảy lợi ích của nước ép cà rốt, làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn.

1. May improve eye health

• 1. Có thể cải thiện sức khỏe mắt

Carrot juice is rich in vitamin A, which is vital for maintaining good vision. Studies have linked the consumption of foods high in provitamin A to a reduced risk of blindness and age-related eye diseases.

• Nước ép cà rốt giàu vitamin A, điều quan trọng để duy trì thị lực tốt. Các nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ các thực phẩm giàu provitamin A với việc giảm nguy cơ mù lòa và các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.

Additionally, the lutein and zeaxanthin in carrot juice help protect the eyes from harmful light and may lower the risk of age-related macular degeneration.

• Ngoài ra, lutein và zeaxanthin trong nước ép cà rốt giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng có hại và có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

2. May boost immunity

• 2. Có thể tăng cường hệ miễn dịch

Carrot juice is an excellent source of vitamins A, C, and B6, all of which support a healthy immune system. Vitamin B6, in particular, is essential for optimal immune function. A deficiency in vitamin B6 has been linked to weakened immunity.

• Nước ép cà rốt là nguồn cung cấp tuyệt vời của các vitamin A, C và B6, tất cả đều hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh. Vitamin B6, đặc biệt, rất cần thiết cho chức năng miễn dịch tối ưu. Thiếu vitamin B6 đã được liên kết với việc suy yếu hệ miễn dịch.

The antioxidants in carrot juice also help protect immune cells from free radical damage, further enhancing immune function.

• Các chất chống oxy hóa trong nước ép cà rốt cũng giúp bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi sự tổn thương của các gốc tự do, nâng cao chức năng miễn dịch.

3. May provide anticancer effects

• 3. Có thể cung cấp tác dụng chống ung thư

Carrot juice contains compounds such as polyacetylenes, beta carotene, and lutein, which have shown promise in fighting cancer cells in test-tube and animal studies. While human research is still needed, early studies suggest that these compounds may help inhibit cancer cell growth and induce cancer cell death, particularly in leukemia and colon cancer cells.

• Nước ép cà rốt chứa các hợp chất như polyacetylenes, beta carotene và lutein, đã cho thấy tiềm năng trong việc chống lại các tế bào ung thư trong các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật. Mặc dù cần thêm nghiên cứu trên người, các nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng các hợp chất này có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và gây chết tế bào ung thư, đặc biệt là trong các tế bào ung thư bạch cầu và ung thư đại tràng.

4. May improve blood sugar management

• 4. Có thể cải thiện quản lý đường huyết

Drinking small amounts of carrot juice may help support blood sugar regulation. Animal studies suggest that fermented carrot juice can lower blood sugar levels and improve diabetes-related markers.

• Uống một lượng nhỏ nước ép cà rốt có thể giúp hỗ trợ điều hòa đường huyết. Các nghiên cứu trên động vật gợi ý rằng nước ép cà rốt lên men có thể giảm mức đường huyết và cải thiện các dấu hiệu liên quan đến bệnh tiểu đường.

Carrot juice also has a low glycemic index (GI), meaning it has a minimal impact on blood sugar levels compared to other high-GI beverages. However, it is important to consume carrot juice in moderation, particularly for those with diabetes.

• Nước ép cà rốt cũng có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là nó có tác động tối thiểu đến mức đường huyết so với các loại đồ uống có chỉ số GI cao khác. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tiêu thụ nước ép cà rốt một cách hợp lý, đặc biệt đối với những người bị tiểu đường.

5. May improve skin health

• 5. Có thể cải thiện sức khỏe da

Carrot juice is rich in both vitamin C and beta carotene, both of which are essential for skin health. Vitamin C is necessary for collagen production, which gives skin its elasticity and strength. Beta carotene acts as an antioxidant, protecting the skin from free radical damage and ultraviolet (UV) rays.

• Nước ép cà rốt giàu vitamin C và beta carotene, cả hai đều cần thiết cho sức khỏe da. Vitamin C cần thiết cho việc sản xuất collagen, giúp da có độ đàn hồi và sức mạnh. Beta carotene hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và tia cực tím (UV).

According to the Times of India, the high vitamin A content in carrot juice helps promote healthy skin by combating acne and aiding in the repair of skin damage. Additionally, a diet rich in carotenoids like those found in carrot juice may improve skin appearance and offer protection against UV-induced skin damage.

• Theo Times of India, hàm lượng vitamin A cao trong nước ép cà rốt giúp thúc đẩy làn da khỏe mạnh bằng cách chống lại mụn trứng cá và hỗ trợ sửa chữa các tổn thương da. Ngoài ra, một chế độ ăn giàu carotenoid như những loại có trong nước ép cà rốt có thể cải thiện vẻ ngoài của da và cung cấp sự bảo vệ chống lại tổn thương da do tia UV gây ra.

6. May boost heart health

• 6. Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch

The potassium content in carrot juice helps regulate blood pressure, a critical factor for heart health. Studies have shown that a potassium-rich diet can help protect against high blood pressure and reduce the risk of stroke.

• Hàm lượng kali trong nước ép cà rốt giúp điều chỉnh huyết áp, một yếu tố quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn giàu kali có thể giúp bảo vệ chống lại huyết áp cao và giảm nguy cơ đột quỵ.

Additionally, the antioxidants in carrot juice may reduce the oxidation of blood lipids, lowering the risk of heart disease.

• Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong nước ép cà rốt có thể giảm sự oxy hóa của các lipid trong máu, giảm nguy cơ bệnh tim.

7. May protect your liver

• 7. Có thể bảo vệ gan

Carrot juice contains carotenoids, which offer anti-inflammatory and antioxidant benefits that may help protect the liver. Animal studies suggest that carrot juice may reduce markers associated with nonalcoholic fatty liver disease, although more human research is needed. These carotenoids may also help reduce liver inflammation, improving overall liver health.

• Nước ép cà rốt chứa các carotenoid, cung cấp các lợi ích chống viêm và chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ gan. Các nghiên cứu trên động vật gợi ý rằng nước ép cà rốt có thể giảm các dấu hiệu liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, mặc dù cần thêm nghiên cứu trên người. Các carotenoid này cũng có thể giúp giảm viêm gan, cải thiện sức khỏe gan tổng thể.

While carrot juice offers many benefits, it is important to be mindful of a few precautions. Drinking excessive amounts can lead to carotenemia, a condition that causes the skin to turn yellow-orange due to high levels of beta carotene. While carotenemia is not harmful, it can be alarming.

• Mặc dù nước ép cà rốt mang lại nhiều lợi ích, điều quan trọng là cần lưu ý một vài điều thận trọng. Uống quá nhiều có thể dẫn đến carotenemia, một tình trạng khiến da chuyển sang màu vàng cam do mức beta carotene cao. Mặc dù carotenemia không gây hại, nó có thể gây lo lắng.

For individuals with diabetes, it is crucial to monitor carrot juice intake. Due to its low fiber content compared to whole carrots, drinking too much carrot juice may cause a rapid increase in blood sugar. It is recommended to consume about 4 ounces (118 ml) per serving to avoid any spikes in blood sugar levels.

• Đối với những người bị tiểu đường, cần theo dõi lượng nước ép cà rốt tiêu thụ. Do hàm lượng chất xơ thấp so với cà rốt nguyên chất, uống quá nhiều nước ép cà rốt có thể gây tăng nhanh đường huyết. Khuyến nghị tiêu thụ khoảng 4 ounce (118 ml) mỗi lần để tránh bất kỳ tăng đột ngột nào trong mức đường huyết.