6 diet tips to reduce liver fat

Salmon dish with vegetables. Illustration photo by Pexels

• Món cá hồi kèm rau củ. Ảnh minh họa bởi Pexels

Fatty liver occurs when excess fat accumulates in the liver cells, leading to impaired liver function over time. This condition raises the risk of cirrhosis, hepatitis, and other serious complications.

• Gan nhiễm mỡ xảy ra khi mỡ thừa tích tụ trong các tế bào gan, dẫn đến suy giảm chức năng gan theo thời gian. Tình trạng này làm tăng nguy cơ xơ gan, viêm gan và các biến chứng nghiêm trọng khác.

Dr. Nguyen Anh Duy Tung from the Nutrihome Nutrition Center emphasizes the importance of dietary adjustments in managing fatty liver. He recommends the following six diet tips to help reduce liver fat.

• Bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng từ Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome nhấn mạnh tầm quan trọng của điều chỉnh chế độ ăn uống trong việc quản lý gan nhiễm mỡ. Ông khuyến nghị sáu mẹo ăn kiêng sau đây để giúp giảm mỡ gan.

1. Control calorie intake

• 1. Kiểm soát lượng calo

Reducing overall calorie intake is crucial, as excess weight contributes to more fat storage in the liver.

• Giảm tổng lượng calo là rất quan trọng, vì thừa cân góp phần làm tích trữ nhiều mỡ hơn trong gan.

2. Eat high-fiber foods

• 2. Ăn thực phẩm giàu chất xơ

Consuming high-fiber foods such as leafy greens, fresh fruits, nuts, seeds, and whole grains can help with satiety, support metabolism, and reduce the absorption of unhealthy fats.

• Tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ như rau lá xanh, trái cây tươi, hạt, hạt giống và ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp cảm giác no, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giảm hấp thụ chất béo không lành mạnh.

3. Use vegetable oils

• 3. Sử dụng dầu thực vật

Substituting vegetable oils like olive oil, canola oil, or sesame oil for animal fats in cooking can help lower saturated fat intake.

• Thay thế dầu thực vật như dầu ô liu, dầu canola hoặc dầu mè cho mỡ động vật trong nấu nướng có thể giúp giảm lượng chất béo bão hòa.

4. Choose easily digestible proteins

• 4. Chọn protein dễ tiêu hóa

Incorporating easily digestible, protein-rich foods such as fish, chicken breast, tofu, and lentils is recommended, while red meat and fatty cuts should be limited.

• Kết hợp các thực phẩm giàu protein dễ tiêu hóa như cá, ức gà, đậu phụ và đậu lăng được khuyến nghị, trong khi thịt đỏ và các phần thịt béo nên được hạn chế.

5. Add omega-3 foods

• 5. Bổ sung thực phẩm giàu omega-3

Including foods rich in omega-3s, like salmon, mackerel, chia seeds, and walnuts, can reduce inflammation and enhance fat metabolism in the liver. These foods also help prevent liver fibrosis and damage.

• Bao gồm các thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, hạt chia và hạt óc chó có thể giảm viêm và cải thiện quá trình chuyển hóa mỡ trong gan. Những thực phẩm này cũng giúp ngăn ngừa xơ hóa và tổn thương gan.

6. Avoid alcohol and junk food

• 6. Tránh rượu và thức ăn nhanh

It is essential for patients to avoid alcohol, beer, wine, and carbonated soft drinks, as these can exacerbate liver damage and promote fat buildup. Limiting consumption of fast food, fried foods, organ meats, ice cream, and pastries is also beneficial for liver health.

• Điều quan trọng là bệnh nhân phải tránh rượu, bia, rượu vang và các loại nước ngọt có ga, vì những thứ này có thể làm trầm trọng thêm tổn thương gan và thúc đẩy tích tụ mỡ. Hạn chế tiêu thụ thức ăn nhanh, thực phẩm chiên, nội tạng, kem và bánh ngọt cũng có lợi cho sức khỏe gan.

Dr. Tung also advises reducing salt intake to help control blood pressure, reduce liver strain, and prevent water retention. Skipping meals or following overly restrictive diets is not recommended. Instead, patients should opt for smaller, more frequent meals to maintain stable blood sugar levels, improve metabolism, and curb unhealthy snacking.

• Bác sĩ Tùng cũng khuyên giảm lượng muối để giúp kiểm soát huyết áp, giảm căng thẳng cho gan và ngăn chặn giữ nước. Không nên bỏ bữa hoặc theo đuổi chế độ ăn kiêng quá khắt khe. Thay vào đó, bệnh nhân nên chọn ăn các bữa nhỏ, thường xuyên hơn để duy trì mức đường huyết ổn định, cải thiện quá trình trao đổi chất và kiềm chế ăn vặt không lành mạnh.

Engaging in moderate exercise, such as walking, swimming, or yoga for at least 150 minutes per week, can further help reduce fat accumulation. Regular health checkups, adherence to medical treatment, and maintaining a balanced lifestyle are vital for managing fatty liver.

• Tham gia vào các bài tập thể dục vừa phải như đi bộ, bơi lội hoặc yoga ít nhất 150 phút mỗi tuần có thể giúp giảm tích tụ mỡ. Kiểm tra sức khỏe định kỳ, tuân thủ điều trị y tế và duy trì lối sống cân bằng là điều cần thiết để quản lý gan nhiễm mỡ.

Additionally, supplementing with natural extracts like wasabia japonica and s. marianum can support digestion, enhance liver function, regulate Kupffer cell activity, and help prevent the progression of fatty liver disease.

• Ngoài ra, bổ sung các chiết xuất tự nhiên như wasabia japonica và s. marianum có thể hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện chức năng gan, điều chỉnh hoạt động của tế bào Kupffer và giúp ngăn ngừa tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ.