5 vegetables that boost liver function

Dr. Doan Vinh Binh from the Medical Information Center at Tam Anh General Hospital in Ho Chi Minh City advises incorporating plenty of vegetables, especially these five, into your diet to support liver health.

• Bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình từ Trung tâm Thông tin Y tế tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh ở Thành phố Hồ Chí Minh khuyên nên bổ sung nhiều rau củ, đặc biệt là năm loại trên, vào chế độ ăn để hỗ trợ sức khỏe gan.

1. Mustard greens

• 1. Cải xanh

Mustard greens are rich in sulforaphane, a powerful antioxidant and anti-inflammatory compound that enhances insulin sensitivity, reduces fatty liver, and protects liver cells from damage. Sulforaphane also helps inhibit the growth of liver cancer cells.

• Cải xanh giàu sulforaphane, một chất chống oxy hóa mạnh và hợp chất chống viêm giúp tăng cường độ nhạy insulin, giảm gan nhiễm mỡ và bảo vệ các tế bào gan khỏi tổn thương. Sulforaphane cũng giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan.

Additionally, mustard greens are packed with vitamins C, E, beta-carotene, and fiber, which stabilize liver enzymes, boost the immune system, and reduce the risk of fat buildup in the liver.

• Ngoài ra, cải xanh còn chứa nhiều vitamin C, E, beta-carotene và chất xơ, giúp ổn định enzyme gan, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ tích tụ mỡ trong gan.

2. Houttuynia cordata

• 2. Diếp cá

Houttuynia cordata is loaded with natural antioxidants like caffeoylquinic acid, isoquercitrin, quercitrin, and rutin, which neutralize free radicals and reduce oxidative stress, protecting liver cells. With its anti-inflammatory, diuretic, and immune-boosting properties, houttuynia cordata plays a significant role in promoting liver detoxification.

• Diếp cá chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên như axit caffeoylquinic, isoquercitrin, quercitrin và rutin, giúp trung hòa các gốc tự do và giảm stress oxy hóa, bảo vệ các tế bào gan. Với các đặc tính chống viêm, lợi tiểu và tăng cường miễn dịch, diếp cá đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình giải độc gan.

3. Centella asiatica

• 3. Rau má

Centella asiatica helps prevent liver damage caused by toxins, including alcohol. This plant stimulates liver and gallbladder function, increasing bile production and improving digestion. Its anti-inflammatory properties also protect the liver from inflammation and cell damage.

• Rau má giúp ngăn ngừa tổn thương gan do độc tố, bao gồm cả rượu. Cây này kích thích chức năng gan và túi mật, tăng sản xuất mật và cải thiện tiêu hóa. Các đặc tính chống viêm của rau má cũng bảo vệ gan khỏi viêm và tổn thương tế bào.

4. Artichoke

• 4. Atiso

Fresh artichokes. Illustration photo by Pexels

• Atiso tươi. Ảnh minh họa bởi Pexels

Artichoke is high in cynarin and silymarin, two active compounds that aid in detoxification, protect the liver, and promote the regeneration of damaged liver cells. For those with non-alcoholic fatty liver disease, regular consumption of artichoke can significantly lower liver enzymes ALT and GGT, while improving overall liver function.

• Atiso chứa nhiều cynarin và silymarin, hai hợp chất hoạt tính giúp giải độc, bảo vệ gan và thúc đẩy sự tái tạo các tế bào gan bị tổn thương. Đối với những người bị gan nhiễm mỡ không do rượu, việc tiêu thụ atiso thường xuyên có thể giảm đáng kể các enzyme gan ALT và GGT, đồng thời cải thiện chức năng gan nói chung.

Artichoke also stimulates bile secretion, aiding digestion. It can be cooked with mushrooms, meat, or fish, or prepared as herbal tea to cleanse the body.

• Atiso cũng kích thích tiết mật, hỗ trợ tiêu hóa. Nó có thể được nấu với nấm, thịt hoặc cá, hoặc chế biến thành trà thảo mộc để thanh lọc cơ thể.

5. Perilla

• 5. Tía tô

Perilla contains the natural compound perillartine, which supports liver function. It helps reduce fat accumulation in liver cells, regulates glucose metabolism, and inhibits genes involved in lipid synthesis. Perillartine also promotes mitochondrial growth and energy balance, enhancing liver efficiency.

• Tía tô chứa hợp chất tự nhiên perillartine, giúp hỗ trợ chức năng gan. Nó giúp giảm tích tụ mỡ trong các tế bào gan, điều chỉnh chuyển hóa glucose và ức chế các gen liên quan đến tổng hợp lipid. Perillartine cũng thúc đẩy sự phát triển của ty thể và cân bằng năng lượng, tăng cường hiệu suất gan.

Dr. Binh emphasizes that liver protection can be achieved through diet, regular exercise, routine health check-ups, and full vaccination to prevent liver diseases. Natural herbs like silybum marianum (milk thistle) and wasabia (wasabi plant) can also help regulate kupffer cells (macrophages in the liver), promoting detoxification and liver protection.

• Bác sĩ Bình nhấn mạnh rằng bảo vệ gan có thể đạt được thông qua chế độ ăn uống, tập thể dục thường xuyên, kiểm tra sức khỏe định kỳ và tiêm phòng đầy đủ để ngăn ngừa các bệnh về gan. Các loại thảo dược tự nhiên như silybum marianum (cây kế sữa) và wasabia (cây wasabi) cũng có thể giúp điều chỉnh các tế bào kupffer (đại thực bào trong gan), thúc đẩy giải độc và bảo vệ gan.

Those with liver conditions should consult a gastroenterologist or hepatologist for a thorough evaluation and timely treatment.

• Những người có các vấn đề về gan nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa hoặc gan để được đánh giá kỹ lưỡng và điều trị kịp thời.