5 hidden risks of skipping breakfast

Dr. Nguyen Thi Phuong from the Department of Nutrition and Dietetics at Tam Anh General Hospital in Hanoi emphasized that breakfast is the most important meal of the day. She explained that regularly skipping it can have numerous negative effects on health, including the following risks:

• Bác sĩ Nguyễn Thị Phương từ Khoa Dinh dưỡng và Tiết chế tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội nhấn mạnh rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Bà giải thích rằng việc thường xuyên bỏ bữa sáng có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm các rủi ro sau:

1. Tiredness

• 1. Mệt mỏi

Breakfast provides essential nutrients and energy for the brain and body to function properly. Without it, metabolism slows down, leading to fatigue, lack of alertness, and difficulty concentrating and remembering.

• Bữa sáng cung cấp các dưỡng chất thiết yếu và năng lượng cho não và cơ thể hoạt động đúng cách. Không có nó, quá trình trao đổi chất chậm lại, dẫn đến mệt mỏi, thiếu tỉnh táo, khó tập trung và ghi nhớ.

2. Obesity

• 2. Béo phì

Many people believe skipping breakfast helps with weight loss. However, Dr. Phuong explains that this is a misconception. In fact, skipping breakfast often leads to increased hunger, resulting in larger meals at lunch and dinner or snacking between meals to compensate for the missed nutrients, which may lead to excessive calorie intake and result in weight gain over time.

• Nhiều người tin rằng bỏ bữa sáng giúp giảm cân. Tuy nhiên, bác sĩ Phương giải thích rằng đây là một quan niệm sai lầm. Thực tế, bỏ bữa sáng thường dẫn đến tăng cảm giác đói, kết quả là các bữa ăn trưa và tối lớn hơn hoặc ăn vặt giữa các bữa ăn để bù đắp các dưỡng chất bị thiếu, điều này có thể dẫn đến lượng calo tiêu thụ quá mức và dẫn đến tăng cân theo thời gian.

Pancake stacks with fresh berries. Illustration photo by Pexels

• Chồng bánh kếp với các loại quả tươi. Ảnh minh họa từ Pexels

3. Increased risks of chronic diseases

• 3. Tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Breakfast helps jumpstart metabolism and stabilizes blood sugar levels. Skipping it can cause temporary low blood sugar, prompting the body to release hormones to restore balance. These fluctuations in blood sugar levels can increase insulin resistance, a major risk factor for type 2 diabetes.

• Bữa sáng giúp khởi động quá trình trao đổi chất và ổn định mức đường huyết. Bỏ bữa sáng có thể gây ra mức đường huyết thấp tạm thời, khiến cơ thể phải giải phóng hormone để khôi phục cân bằng. Những dao động trong mức đường huyết này có thể làm tăng kháng insulin, một yếu tố nguy cơ chính cho bệnh tiểu đường loại 2.

Additionally, skipping breakfast prolongs fasting, which leads to excessive release of inflammatory cytokines, raising the risk of chronic diseases.

• Ngoài ra, việc bỏ bữa sáng kéo dài thời gian nhịn ăn, dẫn đến việc giải phóng quá mức các cytokine gây viêm, tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

4. Gastric and duodenal ulcers

• 4. Loét dạ dày và tá tràng

When meals are skipped, stomach acid continues to be produced but without food to neutralize it. This can damage the stomach lining and lead to gastric and duodenal ulcers.

• Khi bỏ bữa, axit dạ dày vẫn tiếp tục được sản xuất nhưng không có thức ăn để trung hòa nó. Điều này có thể làm hỏng lớp niêm mạc dạ dày và dẫn đến loét dạ dày và tá tràng.

Skipping breakfast has also been linked to an increased risk of gastrointestinal cancers, including those of the esophagus, stomach, colon, liver, and bile duct.

• Bỏ bữa sáng cũng đã được liên kết với tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa, bao gồm ung thư thực quản, dạ dày, đại tràng, gan, và ống mật.

5. Gallstones

• 5. Sỏi mật

Eating stimulates the gallbladder to release bile into the intestines for digestion. Skipping meals for long periods prevents regular gallbladder contractions, leading to bile stagnation. This stagnation can cause cholesterol and bile salts to crystallize, forming gallstones.

• Ăn uống kích thích túi mật giải phóng mật vào ruột để tiêu hóa. Bỏ bữa trong thời gian dài ngăn cản các cơn co bóp thường xuyên của túi mật, dẫn đến tình trạng ứ đọng mật. Sự ứ đọng này có thể khiến cholesterol và muối mật kết tinh, hình thành sỏi mật.

Additionally, skipping meals can reduce bowel motility, increasing the risk of constipation and slowing the elimination of excess cholesterol through feces. This contributes further to the formation of gallstones.

• Ngoài ra, bỏ bữa còn có thể giảm nhu động ruột, tăng nguy cơ táo bón và làm chậm quá trình loại bỏ cholesterol dư thừa qua phân. Điều này càng góp phần vào việc hình thành sỏi mật.

Dr. Phuong recommends a healthy, balanced, and nutritious breakfast that includes all four food groups: protein (such as eggs, milk, lean meats, and beans), complex carbohydrates (like oats, brown rice, buckwheat, whole grain bread, sweet potatoes, and corn), healthy fats (such as nuts, avocados, and olive oil), and fruits and vegetables.

• Bác sĩ Phương khuyến nghị một bữa sáng lành mạnh, cân đối, và giàu dưỡng chất bao gồm đầy đủ bốn nhóm thực phẩm: protein (như trứng, sữa, thịt nạc, và đậu), carbohydrate phức hợp (như yến mạch, gạo lứt, kiều mạch, bánh mì nguyên cám, khoai lang, và ngô), chất béo lành mạnh (như hạt, bơ, và dầu ô liu), và trái cây và rau quả.