5 foods that promote liver health

The liver plays a critical role in detoxifying the blood, eliminating harmful substances, and helping to store essential nutrients like vitamins and iron. It also converts toxins into water-soluble forms that can be excreted from the body.

• Gan đóng vai trò quan trọng trong việc thải độc máu, loại bỏ các chất độc hại và giúp lưu trữ các dưỡng chất thiết yếu như vitamin và sắt. Gan cũng chuyển đổi các chất độc thành dạng tan trong nước để có thể được thải ra khỏi cơ thể.

Dr. Tran Thi Tra Phuong from the Department of Nutrition at Tam Anh General Hospital in Hanoi shares that alongside maintaining a healthy lifestyle, incorporating the following foods into your diet can help enhance liver function and promote overall liver health.

• Bác sĩ Trần Thị Trà Phương từ Khoa Dinh dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh ở Hà Nội chia sẻ rằng bên cạnh việc duy trì lối sống lành mạnh, việc kết hợp các loại thực phẩm sau đây vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp tăng cường chức năng gan và thúc đẩy sức khỏe gan tổng thể.

1. Green tea

• 1. Trà xanh

Drinking green tea has been linked to improved liver health. Rich in antioxidants, green tea helps protect the liver from free radicals, supports hormonal balance, and reduces the risk of certain cancers.

• Uống trà xanh có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe gan. Giàu chất chống oxy hóa, trà xanh giúp bảo vệ gan khỏi các gốc tự do, hỗ trợ cân bằng hormone và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Green tea leaves in a white ceramic bowl. Illustration photo by Unsplash

• Lá trà xanh trong một bát sứ trắng. Ảnh minh họa bởi Unsplash

2. Cruciferous vegetables

• 2. Rau họ cải

Broccoli, Brussels sprouts, cauliflower, cabbage, bean sprouts, and kale are packed with glutathione, a compound that activates liver enzymes and supports the detoxification process. These vegetables also contain glucosinolates, which help eliminate carcinogens and other toxins, promoting liver health and function.

• Bông cải xanh, cải Brussels, súp lơ, bắp cải, giá đỗ và cải xoăn chứa nhiều glutathione, một hợp chất kích hoạt các enzyme gan và hỗ trợ quá trình thải độc. Các loại rau này cũng chứa glucosinolates, giúp loại bỏ các chất gây ung thư và các chất độc khác, thúc đẩy sức khỏe và chức năng gan.

3. Turmeric

• 3. Nghệ

Turmeric, known for its medicinal properties, contains curcumin, which promotes bile production and helps detoxify the liver from heavy metals. Additionally, it aids in liver cell repair, making turmeric an effective ingredient for liver health.

• Nghệ, được biết đến với các tính chất y học, chứa curcumin, chất thúc đẩy sản xuất mật và giúp gan thải độc khỏi các kim loại nặng. Ngoài ra, nghệ còn hỗ trợ sửa chữa các tế bào gan, làm cho nghệ trở thành một thành phần hiệu quả cho sức khỏe gan.

4. Citrus fruits

• 4. Trái cây họ cam quýt

Citrus fruits such as grapefruit, oranges, and lemons are rich in vitamin C, which stimulates liver activity and helps metabolize harmful substances into water-soluble forms that can be excreted from the body. Grapefruit contains compounds like naringin and naringenin that reduce liver inflammation and protect liver cells.

• Trái cây họ cam quýt như bưởi, cam và chanh rất giàu vitamin C, kích thích hoạt động của gan và giúp chuyển hóa các chất độc hại thành dạng tan trong nước để có thể được thải ra khỏi cơ thể. Bưởi chứa các hợp chất như naringin và naringenin giúp giảm viêm gan và bảo vệ các tế bào gan.

5. Garlic

• 5. Tỏi

Garlic is packed with nutrients including sulfur, vitamin B6, vitamin C, manganese, and selenium. Sulfur activates liver enzymes and supports the detoxification process, while selenium helps boost natural antioxidants in the liver. Regular garlic consumption can help combat liver damage caused by oxidative stress and improve liver function.

• Tỏi chứa nhiều dưỡng chất bao gồm lưu huỳnh, vitamin B6, vitamin C, mangan và selen. Lưu huỳnh kích hoạt các enzyme gan và hỗ trợ quá trình thải độc, trong khi selen giúp tăng cường các chất chống oxy hóa tự nhiên trong gan. Việc tiêu thụ tỏi đều đặn có thể giúp chống lại tổn thương gan do stress oxy hóa và cải thiện chức năng gan.

In addition to these foods, Dr. Phuong recommends drinks like lime or apple juice, avocado or papaya smoothies, watermelon or kiwi juice to further support liver health. Including natural extracts like S. Marianum (milk thistle) and Wasabia may help regulate liver cells and improve liver health.

• Ngoài những thực phẩm này, bác sĩ Phương khuyến nghị các loại đồ uống như nước chanh hoặc nước ép táo, sinh tố bơ hoặc đu đủ, nước ép dưa hấu hoặc kiwi để hỗ trợ thêm cho sức khỏe gan. Bao gồm các chiết xuất tự nhiên như S. Marianum (cây kế sữa) và Wasabia có thể giúp điều hòa các tế bào gan và cải thiện sức khỏe gan.

For optimal liver function, it is essential to maintain a healthy weight and engage in regular physical activity. Being overweight or obese increases the risk of non-alcoholic fatty liver disease, while exercise helps reduce triglyceride levels and prevent fat buildup in the liver.

• Để có chức năng gan tối ưu, điều quan trọng là duy trì cân nặng khỏe mạnh và tham gia hoạt động thể chất đều đặn. Thừa cân hoặc béo phì làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, trong khi tập thể dục giúp giảm mức triglyceride và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong gan.

Staying hydrated by drinking sufficient water to support the liver’s ability to eliminate toxins through urine and sweat. Regular health check-ups, including liver function tests, are recommended to monitor liver health and prevent liver-related diseases.

• Giữ cơ thể đủ nước bằng cách uống đủ nước để hỗ trợ khả năng thải độc của gan thông qua nước tiểu và mồ hôi. Việc kiểm tra sức khỏe định kỳ, bao gồm các xét nghiệm chức năng gan, được khuyến nghị để theo dõi sức khỏe gan và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến gan.