5 banh mi stalls draw crowds at Ho Chi Minh City festival

Trang Bread

• Bánh mì Trang

Nguyen Quang Huy, owner of Trang Bread, said his shop sold 5,000 loaves during the three days of the festival, which concluded on March 23.

• Nguyễn Quang Huy, chủ cửa hàng Bánh mì Trang, cho biết cửa hàng của anh đã bán được 5.000 ổ bánh trong ba ngày của lễ hội, kết thúc vào ngày 23 tháng 3.

"We were packed with customers from 8 a.m. until night. At times, we even had to pause sales just to prepare more ingredients," Huy said.

• "Chúng tôi đông nghẹt khách từ 8 giờ sáng đến tối. Đôi lúc, chúng tôi còn phải tạm ngưng bán để chuẩn bị thêm nguyên liệu," Huy nói.

Opened in 2024, the brand initially gained attention for its VND79,000 (US$3.09) loaves. For its festival debut, the shop reduced both the size and the price, offering each loaf for VND39,000.

• Mở cửa từ năm 2024, thương hiệu này ban đầu thu hút sự chú ý với những ổ bánh mì giá 79.000 đồng (3,09 USD). Để ra mắt tại lễ hội, cửa hàng đã giảm cả kích thước lẫn giá, bán mỗi ổ với giá 39.000 đồng.

Bay Ho

• Bánh mì Bảy Hổ

Bay Ho banh mi shop owner Ho Quoc Dung said it sold around 2,000 loaves per day during the festival, marking a more than 30% increase compared to last year. On the first day, over 1,000 loaves were prepared beforehand but they sold out even before the shop officially opened.

• Ho Quốc Dũng, chủ cửa hàng bánh mì Bảy Hổ, cho biết cửa hàng của anh đã bán được khoảng 2.000 ổ mỗi ngày trong suốt lễ hội, tăng hơn 30% so với năm ngoái. Vào ngày đầu tiên, hơn 1.000 ổ bánh đã được chuẩn bị trước nhưng bán hết trước khi cửa hàng chính thức mở cửa.

"Our staff could barely keep up with the crowd," he said.

• "Nhân viên của chúng tôi gần như không kịp phục vụ đám đông," anh nói.

Founded in 1930, Bay Ho banh mi has been passed down through three generations. Each loaf is priced at VND25,000. While the crust is sourced from a different bakery, all the fillings—pate, meatballs, sausage, pork, and shredded pork—are homemade. The shop has preserved its original recipe for more than 90 years.

• Thành lập từ năm 1930, bánh mì Bảy Hổ đã được truyền qua ba thế hệ. Mỗi ổ bánh có giá 25.000 đồng. Trong khi vỏ bánh được lấy từ một tiệm bánh khác, tất cả nhân—pate, xíu mại, xúc xích, thịt heo, và thịt heo xé sợi—đều được làm tại nhà. Cửa hàng đã bảo tồn công thức gốc của mình hơn 90 năm.

Mr. Ly's

• Bánh mì Ông Lý

Nguyen Hoang Quoc Thien, owner of Mr. Ly’s Bread, a shop with a 70-year history in Ho Chi Minh City, said he sold over 1,000 loaves on the first day, matching last year’s peak.

• Nguyễn Hoàng Quốc Thiên, chủ cửa hàng Bánh mì Ông Lý, một tiệm bánh mì có lịch sử 70 năm tại TP.HCM, cho biết anh đã bán được hơn 1.000 ổ vào ngày đầu tiên, ngang bằng mức đỉnh của năm ngoái.

Over the following two days, he ramped up production to meet growing demand. In addition to bread, the shop also sold sausage, cold cuts, and shredded pork, producing several dozen kilograms each day.

• Trong hai ngày tiếp theo, anh đã tăng cường sản xuất để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng. Ngoài bánh mì, cửa hàng còn bán xúc xích, giò lụa, và thịt heo xé sợi, sản xuất hàng chục kilogram mỗi ngày.

"We were surprised by how many customers returned for two consecutive days, each time buying five to ten loaves to share with friends and family," Thien said.

• "Chúng tôi ngạc nhiên khi thấy nhiều khách hàng quay lại trong hai ngày liên tiếp, mỗi lần mua từ năm đến mười ổ để chia sẻ với bạn bè và gia đình," Thiên nói.

The bakery is known for its simple yet distinctive loaves, filled with just ham, onion, and cucumber, and sold only during a three-hour window each morning.

• Tiệm bánh mì này nổi tiếng với những ổ bánh đơn giản nhưng đặc biệt, chỉ có nhân thịt nguội, hành tây, và dưa leo, và chỉ bán trong khoảng thời gian ba giờ vào buổi sáng.

Tang's

• Bánh mì Tăng

Established in the 1950s, the shop is renowned for its grilled pâté and meatball sandwiches, priced at VND30,000–35,000 each.

• Thành lập từ những năm 1950, cửa hàng này nổi tiếng với bánh mì pate nướng và xíu mại, giá từ 30.000 đến 35.000 đồng mỗi ổ.

Customers line up to buy banh mi at Tang's stall at HCMC banh mi festival, March 2025. Photo by VnExpress/Quynh Tran

• Khách hàng xếp hàng mua bánh mì tại quầy của Tăng tại lễ hội bánh mì TP.HCM, tháng 3 năm 2025. Ảnh: VnExpress/Quỳnh Trần

Owner Tang Chieu Quan, who has participated in the festival since its inception, remarked on this year's larger scale and increased number of visitors.

• Chủ quán Tăng Chiêu Quân, người đã tham gia lễ hội từ khi mới khởi đầu, nhận xét về quy mô lớn hơn và số lượng khách tham quan tăng lên trong năm nay.

The shop sold 1,500 loaves a day, double last year's figure.

• Cửa hàng đã bán được 1.500 ổ mỗi ngày, gấp đôi con số của năm ngoái.

On the first day, Quan's stall sold twice as many loaves as in previous years, with the Chinese-style pâté and meatball sandwich emerging as the best seller.

• Vào ngày đầu tiên, quầy của Quân bán gấp đôi số lượng ổ bánh so với các năm trước, với bánh mì pate và xíu mại kiểu Trung Quốc nổi bật là món bán chạy nhất.

Huynh Hoa

• Bánh mì Huỳnh Hoa

On the festival's opening night, Huynh Hoa bakery saw a 40% increase in visitor number compared to previous years, with more than 1,000 loaves sold on the first day.

• Vào đêm khai mạc lễ hội, tiệm bánh mì Huỳnh Hoa đã chứng kiến số lượng khách tăng 40% so với các năm trước, với hơn 1.000 ổ bánh được bán trong ngày đầu tiên.

Huynh Hoa stall's banh mi is cut in half. Photo by VnExpress/Quynh Tran

• Bánh mì của quầy Huỳnh Hoa được cắt đôi. Ảnh: VnExpress/Quỳnh Trần

Huynh Hoa's stall located near the main stage of the festival at Le Van Tam Park constantly drew large crowds, although a portion costs VND73,000.

• Quầy của Huỳnh Hoa nằm gần sân khấu chính của lễ hội tại công viên Lê Văn Tám, luôn thu hút đông đảo khách, mặc dù mỗi ổ có giá 73.000 đồng.

The bakery, over 30 years old and located in downtown District 1, is a favorite among food bloggers and foreign visitors. During peak hours in the morning and afternoon, lines can stretch up to 200 meters outside the shop.

• Tiệm bánh này, hơn 30 năm tuổi và nằm ở trung tâm Quận 1, là một điểm yêu thích của các blogger ẩm thực và du khách nước ngoài. Trong giờ cao điểm vào buổi sáng và buổi chiều, hàng người có thể kéo dài đến 200 mét bên ngoài tiệm.

Each loaf weighs around 400 grams and includes a generous mix of pâté, ham, pork roll, sausage, and char siu pork.

• Mỗi ổ bánh nặng khoảng 400 gram và bao gồm một hỗn hợp phong phú của pate, thịt nguội, chả lụa, xúc xích, và thịt xá xíu.